又到槐花飘香时

春夏交接之季，槐花飘香之时。

小时候，家境贫寒，冬天的生活，单调而乏味，菜的主角是白菜和萝卜，主食是窝头和地瓜。为了填饱肚子，天天“老三样”，虽是吃腻了，也是无可奈何，没得选择。那时总是掰着指头数，盼着春天的到来，不为欣赏春天的美景，只为改善生活，换换口味。放学后，回家急忙放下书包，就会拿起筐子，或者布袋，到村头的树林里去采槐花、摘榆钱、挖野菜，或蒸、或炒、或做汤，或烙饼，简直美味佳肴，口齿留香，回味犹长。直到现在，每年的这个时候，总要抽点时间到附近的山坡上去采一些槐花，一是满足口腹之欲，二是回味儿时的采摘之趣。

上周六的清晨，早早地起床，急匆匆地来到野外。五点的太阳，红红的脸庞，悄悄爬上山尖，射出万道霞光，叫醒那沉睡的山岗，霎时，置身于鸟的天堂，花的海洋，流光溢香，顿觉神清气爽。这里没有闹市的人来人往，没有城市的喧嚣纷杂，独有一份宁静和一份天然的气息。满山的槐树，朝阳的槐花吐露芬芳，背阴的含苞待放，一枝枝的白色，在绿色嫩叶的陪衬下，有一种说不出来的素雅、别致的美。槐花、梧桐花和许多不知名小花的香混合在一起，那淡淡的、恬恬的香，扑面而来，沁人心脾，好不舒畅，闭上眼睛，深深地呼吸，好想永远留住这一季的花香。近看槐花，一根茎上挂满一串串的花朵，白的瓣，黄的蕊，再加甜味的香，真得好美好美。爱，必深爱，陪着她，看着她，从嫩黄的花蕊到披上洁白的盛装。若有岁月可回首，誓与槐花共白头。不能只顾欣赏美景，忘记了主业，于是乎，小心翼翼地用手拔开树枝，避开花刺，轻轻地用手从花梗的根部，撸向顶端，把花瓣攥在手里，放入兜中，一遍遍地重复着这个动作，不一会儿就采了一袋子鲜嫩的槐花。

槐花的吃法，多种多样，有槐花虾皮炒鸡蛋、蒸槐花、煎槐花饼、槐花蒸包、槐花水饺，槐花蛋花汤等。我最爱吃的是蒸槐花，这个做法很简单：槐花采摘下来，再仔细挑拣一下，全部去掉长梗。摘去梗的槐花，放到盆里加水清洗干净。把清洗干净的槐花放到盆里，去掉多余的水分。在槐花中放入少许的面粉和盐，面粉一定不要多放，面粉放多了会发硬，影响槐花的口感。用筷子把槐花拌匀，使得每一朵槐花上都均匀的沾上了面粉。把处理好的槐花放到笼屉上，大火烧开。蒸制大约8分钟就熟透了，直接端下上桌即可。把大蒜捣碎成蒜泥，加水搅拌均匀倒入碗中，加入1勺醋，1勺生抽，半勺香油，蘸料就好了，直接蘸食，这样做低脂无油，既味美又健康。不过，据专家说，槐花虽好，性属偏寒，多食伤脾，故尝鲜即可。