博物馆里的饮酒器中有斝，这个字读 [jiǎ] ，王国维先生说：斝是放大的爵，所以命名为斝，所谓斝，就是假的、大的。
《说文解字》里记录的斝字：“斝，从吅从斗冂，象形，与爵同意。”吅读作xuān，古同喧，大声呼叫的意思；冂读作jiōng，城外、郊外、野外的意思。
许慎是对着东汉时期的篆文来注解，他没有见过甲骨文，估计也没见过金文，所以难免出错。这个斝字就属于这种情况，因为斝字的小篆与原先的甲骨文和金文相比，变形很大。尽管对斝字的字形注解错了，但“与爵同意”是正确的。说明东汉的时候，斝这种斟酒器的实物已经不存在，但文献上有记载。
不过，在文献上同时存在两种器物的名称，斝和散。二千多年里，人们不清楚斝和散是否同一种器具，清末民初的罗振玉对此提出疑问，后来还是王国维先生将其厘清。
罗振玉在《殷虚书契考释》中说：“如果说斝从吅，看不出和爵类似的形状，从冂也不像斝的形状。卜辞中的斝字，上部像柱子，下部像足，形状像爵而腹部加粗，非常像斝的形状。所以我们知道许慎书中的从斗冂，作者是由金文字形而讹误的，卜辞有的字形有手持字形，许慎书中所从的斗大概又是由此转讹的。金文的斝字，其形状也像二柱三足一耳，但没有流和尾，与传世的古斝形状吻合，可以作为卜辞中斝字的证据。另外散字的金文字形与斝字的形状比较相似，所以后人误把斝认做了散。韩诗说各种饮器有散无斝，而传世的古代酒器有斝无散，比角大的酒器只有斝一种，怀疑各种经文中的散字都是斝字的讹误，等等。”
王国维肯定了罗振玉的说法，并举了五个文献中的证据，论证酒器中的是斝，而不是散。古文献中出现的散，要么是斝的讹误，要么是一个形容词，杂的意思。最后王国维感叹地说：依次写来，知道小学上所得来的知识，是能够与古代的制度一一吻合的啊。
上海博物馆藏商代兽面纹斝
罗振玉文章中说斝的形状是二柱三足一耳，耳其实是鋬，斝字斗的部分。斝字吅的部分是柱，斝是放大的爵，而早期的爵是没有这二根小柱子的，说明斝出现得比较晚。小柱子的作用很可能是挂滤酒的丝网，酿酒都会有酒渣（今天的叫法是酒酿或者醪糟），从酒窖、酒桶里舀出来时，难免把酒渣带出来，平时喝酒，可以不用理会，但正式场合比如祭祀，必须滤掉，不然是对神或者祖先的大不敬。
斝和爵得区别在于，爵有流，而斝没有。流是用来方便倒酒的，没有流的话，估计卖油翁也很难施展他的绝技。这说明倒酒者并不在乎酒倒得准不准，只需要倒下去就行了，这其实就是古代一种祭祀的方式，叫祼礼。祼大概很容易和裸字搞混，后来就改为灌字。用于行祼礼的酒器也被统称为灌尊，包括斝。
《说文解字》解释：“祼，灌祭也”，就是将酒浇在地上，用于祭奠祖先。《周礼·春官·大宗伯》载：“以肆献祼享先王。”我觉得祼字还是要比灌字好，一个比较文雅，一个很容易和灌酒联系起来。
后来祼字也扩展到其他礼仪，比如祼飨，是指古代君主对朝见的诸侯酌酒相敬。如《周礼·青官·典瑞》：“祼圭有瓒，以肆先王，以祼宾客。”祼祭或者祼飨时，浇到地上的酒叫鬯，酌给宾客的酒叫醴，都是美酒，鬯更好一点。把酒浆从酒桶里舀出来，需要勺子，勺子可以是不同材质的，叫做瓒，但柄是玉制的，分圭瓒和璋瓒二种。
祼祭一直继承下来，比如清明节祭祖，在祖先坟前敬酒，再把祭酒撒到地上，是比较普遍的做法，只是我们不再使用斝和瓒，而是酒瓶和酒杯。
比尔.波特是一个美国人，有印第安人血统，从大学毕业后，一直不知道该做什么，1970年进入哥伦比亚大学攻读人类学博士，偶遇一位在美传教的中国和尚，又选修了中文，从此不可救药地爱上了中国文化和佛教。1972年，比尔赴台湾一所寺庙修行，在晨钟暮鼓的隐修生活中，比尔翻译了大量的佛经和中国古诗；改革开放后，比尔开始长期在中国大陆旅行，撰写了几本精彩的游记。
2012年，70多岁的比尔再次来到中国，寻访他喜爱的中国古代诗人，他们的出生地、成长地和墓地。为了向这些诗人致意，比尔特意从美国带了二瓶威士忌，在他们的墓前行祼礼。比尔把他的游历写成一本《寻人不遇》。
比尔来到西安郊外的司马村西村，这儿是杜牧的墓地所在，可惜1970年代时，一些当官的把这里挖到的一切都带走了，只剩下一座大坑，现在坑里盛满了垃圾。
比尔说：“我倒了一杯酒，自己喝了一口，把剩下的洒在了土坑里，然后拿出他那首最著名的诗歌大声朗读起来。那首诗是关于墓地和酒的，题目是《清明》。在孔子的时代，人们会在这一天到河里沐浴，而到了杜牧时代则演变成了扫墓祭祖的风俗。写这首诗的时候，杜牧并不在祖先的墓前，而是远游在长江流域的贵池：
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。
那些农民们站在一边，抽着烟，知道这首诗的人则和我一起朗诵起来......我把剩下的酒又倒在杜牧的坟前，杏花村至今还有，以汾酒闻名于世，很明显在当时的情况下，它可以让人安神。如果杜牧的灵魂可以在哪一天醒来，我相信我的这杯酒也可以让他安神。”
几天后，比尔来到成都郊外的薛家村，可能是女诗人薛涛的墓地所在。和杜牧的家乡一样，这儿也正在被拆除。比尔选了一处他认为是薛才女墓地的地点，朗诵了一首美国人威廉姆.霍里斯纪念薛涛的长诗。他记载道：
“这首诗还没有完，但是我想这已经够了。我希望薛涛能够地下有知，能感觉到她依然被爱着，被崇拜着，甚至是在蛮荒的日落之地。在薛涛族人的墓前洒了些酒后，我把剩下的一饮而尽。在和那些农民道别的时候，他们似乎对我的这个小仪式很感兴趣。”
下一次，当我再去博物馆时，我有了凝视这些奇怪酒器的理由，至少我会在心中行祼礼，为那些远去的先辈：为屈原李白杜甫，为苏轼欧阳修，为罗振玉王国维...
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