雷池诗社 || 可爱的芋头 作者：丁增友

可爱的芋头

丁老师课堂/丁增友丨文

 “人勤地不懒”，学校撤并后，老婆子将操场上的一块空地开垦成菜园，勒令我利用休息日，把其中的两畦拢成垄，栽上薯藤，秋后，收获了近二百斤的芋头，红的、紫的、白的、大的、小的、俊的、丑的、长的、圆的色彩多样，形态万千。唉！你还别说，现在物质条件好了，大鱼大肉吃腻了，营养过剩了，这玩意成了稀缺货，经过老婆子筛选的几个品种，什么红心芋头，南瓜心芋头，甜、面、软，煞是好吃！馈赠给城里的亲友，赞声连连，谢声一片。芋头又名红薯、白薯、番薯，山芋。易种植，藤、茎、根皆能繁殖，对土壤、水份、气候、环境的要求不高。品种多，产量高。吃法千奇百怪，生着吃，熟着吃，蒸着吃，煮着吃，烤着吃，油炸吃，精加工成薯粉、薯条、薯片、薯糖、薯饼等更是风味特别。正因为芋头的平庸、贫贱、低俗、简单而往往被人们视为杂粮、粗粮。甚至被有些人视为卑贱之物，粗俗之粮。省城有些地方，在责备，斥责，贬低他人时常用“你真像芋头！”说明芋头普通，憨厚，质朴，木讷甚至样貌丑陋。然这一切恰恰是芋头的品质所在，可爱之处，我爱你！芋头！

记忆中，老家二大爷家因孩子多，给老五给了个“芋头”的乳名，这孩子正是收获芋头时，二婶在芋头垅里生的，穷人家孩子贱名贱养。现在的“芋头”，通过自己的不懈努力成为闻名遐迩的“玉头”，专卖珠宝玉石的老总。所以你千万别小觑芋头，如你卑视他，或许你还不如“芋头”！反正，丁老师爱他～芋头。

       芋头又名番薯，可见其引自“番邦”之物，而番薯的引种过程，足以体现先祖们的智慧、才华和商机：明万历年间，福建商人陈振龙从吕宋岛带回了薯藤，当时红薯被菲律宾尊为“国宝”，“海禁”颇严。嘉靖四十三年（1564年），陈振龙弃学走私，往返于吕宋与福州，其间陈发现吕宋的红薯生熟都可以吃，他意识到如果引入国内，必将一本万利。他想尽很多办法，试图偷一两个红薯回国，都没能成功。后把红薯藏在藤箱底层，过海关时被查，没收加训斥。第二次他把红薯藤编入一个藤篮，试图拎着篮子蒙混过关，又被查出，罚款，差点坐牢。直到万历二十一年五月陈振龙将红薯藤编入船上的一根缆绳内，吊在船舷下，历经数日方漂回福州。红薯传入我国落地生根，很快成了充饥代粮之物。

红薯其不畏干旱，产量高，且生命力强，不知养活了多少挣扎在天灾人祸中华夏子民，后红薯由福建传入了京城，一度变为“御膳”房的食材，摇身变为“白薯”。《山海经》曾传，乾隆曾亲赐白薯为“土人参”，还治好了皇上晚年的顽疾“便秘”。可爱吧芋头！有的专家考证：芋头的贱养代粮之功，使中华成为亿民之众的泱泱大国，功不可抹。

当下，当你迎着晨曦，走在小巷深处，一股烤红薯的香味扑鼻而来，一种食欲，一种回味，一种赞叹由然而生。当你端坐在亲友喜宴的宴席，一盘“五谷丰登”的杂粮中芋头呈现在眼前，所有山珍海味都变成索然无味，唯它们不荤不素，别而有味。亲友来电：嫂子，你家的芋头还有吗？让丁老师有时间再捎点给我，要钱给钱…老婆子来劲了：老头子，作好准备，明年我们要扩大芋头的种植面积。

        芋头，可爱！