可爱的芋头
“人勤地不懒”,学校撤并后,老婆子将操场上的一块空地开垦成菜园,勒令我利用休息日,把其中的两畦拢成垄,栽上薯藤,秋后,收获了近二百斤的芋头,红的、紫的、白的、大的、小的、俊的、丑的、长的、圆的色彩多样,形态万千。唉!你还别说,现在物质条件好了,大鱼大肉吃腻了,营养过剩了,这玩意成了稀缺货,经过老婆子筛选的几个品种,什么红心芋头,南瓜心芋头,甜、面、软,煞是好吃!馈赠给城里的亲友,赞声连连,谢声一片。芋头又名红薯、白薯、番薯,山芋。易种植,藤、茎、根皆能繁殖,对土壤、水份、气候、环境的要求不高。品种多,产量高。吃法千奇百怪,生着吃,熟着吃,蒸着吃,煮着吃,烤着吃,油炸吃,精加工成薯粉、薯条、薯片、薯糖、薯饼等更是风味特别。正因为芋头的平庸、贫贱、低俗、简单而往往被人们视为杂粮、粗粮。甚至被有些人视为卑贱之物,粗俗之粮。省城有些地方,在责备,斥责,贬低他人时常用“你真像芋头!”说明芋头普通,憨厚,质朴,木讷甚至样貌丑陋。然这一切恰恰是芋头的品质所在,可爱之处,我爱你!芋头!
记忆中,老家二大爷家因孩子多,给老五给了个“芋头”的乳名,这孩子正是收获芋头时,二婶在芋头垅里生的,穷人家孩子贱名贱养。现在的“芋头”,通过自己的不懈努力成为闻名遐迩的“玉头”,专卖珠宝玉石的老总。所以你千万别小觑芋头,如你卑视他,或许你还不如“芋头”!反正,丁老师爱他~芋头。
红薯其不畏干旱,产量高,且生命力强,不知养活了多少挣扎在天灾人祸中华夏子民,后红薯由福建传入了京城,一度变为“御膳”房的食材,摇身变为“白薯”。《山海经》曾传,乾隆曾亲赐白薯为“土人参”,还治好了皇上晚年的顽疾“便秘”。可爱吧芋头!有的专家考证:芋头的贱养代粮之功,使中华成为亿民之众的泱泱大国,功不可抹。
当下,当你迎着晨曦,走在小巷深处,一股烤红薯的香味扑鼻而来,一种食欲,一种回味,一种赞叹由然而生。当你端坐在亲友喜宴的宴席,一盘“五谷丰登”的杂粮中芋头呈现在眼前,所有山珍海味都变成索然无味,唯它们不荤不素,别而有味。亲友来电:嫂子,你家的芋头还有吗?让丁老师有时间再捎点给我,要钱给钱…老婆子来劲了:老头子,作好准备,明年我们要扩大芋头的种植面积。
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