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2012.04.13
木瓜牛奶炖雪蛤
美男厨艺秀
原料:雪蛤膏、夏威夷木瓜、冰糖、鲜奶。
做法:雪蛤膏用水浸泡一晚,去掉黑色的东西。把夏威夷木瓜刮去囊,放入雪蛤、鲜奶、少许冰糖,放在炖盅炖15分钟即可。
小诀窍:
1)雪蛤膏可不便宜,干透了的手把的分量已经上千元。但是可以“贵买平吃”,因为只要手指头那么多,泡开以后已经足够4个人吃。
2)木瓜是水果,不宜炖太长时间。
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