白毫银针的产量是白茶种类当中最少的,价格也是最 高的。物以稀为贵,市场上老银针的价格却比当年的白毫银针还要高许多。目前,市面上的老银针数量是非常少的,价格也一直保持在比较高的水平线上。喜欢陈年白毫银针的茶友可以考虑自存白茶,不论是作为收藏还是自饮都是不错的选择。
白毫银针,极有辨识度。其外观特点,可总结为两个方面。第 一,一旗一枪特征,且芽头肥壮。第 二,表面覆盖着密集的白毫,似披着一层白纱衣,银装素裹。符合这两种外观特征的茶,谓之白毫银针。
一般来说,感冒时最 好不要喝茶。可是白毫银针不同,在风寒感冒的时候,如果饮用白毫银针,可以有助于感冒的痊愈。中医说其:健胃提神、法湿退热之功,常作为药用,有降虚火,解邪毒的作用,常饮能防疫祛病,被视为治疗麻疹的良药。
三年陈的白毫银针得到稍稍的转化,干茶与内质出现了转变,白毫银针的毫毛还在,披满芽头,茶芽匀整,绿意减少银色加深,冲泡出来的汤色转为浅明黄 色,银针茶汤的香气毫香依旧,陈韵渐显,汤感为甘甜清爽,鲜味去了几分,醇味多了些许。存放了七年的白毫银针已经是一 款老茶,不论是茶香、茶性、茶味都有很大的变化,干茶芽头洁净、毫多,色泽深沉,带着岁月的痕迹,茶汤为杏黄 色,毫韵香醇,绵长持久,到了这个年份的白茶,茶香融于汤水之中,茶汤顺滑,蜜韵纯正。
头采米针,在白毫银针中属于什么?头采米针,是同一片茶园里,最 先采摘的一批,相当于头茬采。是以,在白毫银针中,头采米针又属于更为珍贵的存在。除了头采米针外,根据外观品相不同,白茶国标将白毫银针,分为特级、一级等。
每一年的白毫银针都有不一样的滋味,至于哪一年的好喝,没有准确答案,纯粹看个人喜好。
新茶时期的白毫银针,就好像一座活火山,容易爆发,比较活跃;老茶时期的白毫银针,就好像一座死火山,需要巨大的刺激才会喷发。
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