我们要把银针白毫的茶青，均匀地摊晾在一种名为水筛的器皿上，摊晾的时候不能太厚，一定要薄薄地摊开，尽可能保证每一根茶芽都能畅快地呼吸，让水分消失。摊晾好之后，还要注意日晒的时间。早上不能过早地晒茶，高山气温低，时间早，空气中的湿度大。要到八点左右再把茶晒出来。傍晚也不能太晚收起来，否则萎凋好的茶又会吸收空气中的水汽，不利于萎凋的正常进行。等到晒至八成干的时候，还要用文火烘干，进一步控制好含水量。银针白毫的解构特殊，它好像笋一样，是一层一层地覆盖在一起，要让茶叶彻底干透，需要的时间长。
银针白毫采摘的千挑万选，堪比古代的皇帝选妃，能淘汰大批不合格的芽头。精挑细选之下，银针白毫的产量虽然降低了，但是品质却上升了。大浪淘沙始见金，得来不易的银针白毫，自然尤为珍贵!
新的银针白毫，尝起来总是清爽、甘甜，仿佛茶汤在舌尖跳动。新银针白毫汤色嫩黄，入口柔润。老银针白毫的滋味淳和、厚重，仿佛一口老酒充满内容。老银针白毫的汤感醇厚，入口稠密。
银针白毫在白茶是等级最 高的茶叶。冲泡时，依据主泡器的不同，我们一般的投茶量为5-8克，也可以说是主泡器的三分之一。银针白毫属于比较细嫩的芽茶，它的白毫非常容易浸出。第 一泡茶的时候，沿边缘慢慢注水，注水不能太急，水流细小缓慢。出汤的时候，动作轻缓，即冲即出，不要来回拨动茶叶。今天冲泡的这款银针，为陈期4年的老白茶，出汤后，汤色清凉，白毫明显;前三泡，可品其毫香、花香及杯底清幽的兰花香，香韵明显，而三泡之后，开始品茶味;轻呷茶汤入口，可感汤水之润滑细腻，齿颊留香，内质丰富程度及陈化效果可见一斑，余韵悠长。不同年份、不同品类，白茶自有不同泡法，如何将茶友盏中的白茶更好地诠释出来，这对一个爱茶的人来说，是非常重要的。多品、多看、多对比，方得其法!
银针白毫，虽然白毫多，而芽身又饱含叶绿素，但它泡出来的汤，却并非绿色，或者是白色。跟其它的白茶差不多，银针白毫每其实每一冲的汤色，都不一样，单纯地形容银针白毫的汤色淡，其实太不专 业了。
福鼎银针白毫、政和银针白毫，都属于是福建省的银针白毫，但以福鼎银针白毫的名气是比较大的，价格方面也比较高一些。
在白茶中，要论资排辈，当属银针白毫最有资历。人们最早以白茶的茶芽为原料，制作出了银针白毫。我们现在所熟悉的银针白毫，在宋代时就已经有了雏形。在宋代建茶中有一种银线水芽，其制法有现在银针白毫的雏形。
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