古人云：“以有涯追无涯，殆矣。”我以为，品茶之中所体味到的感受，最为贴切的就是一杯清茶中那种淡淡的滋味。凡事过度反觉乏味。正所谓：过犹不及。如果穷极逸乐，因一切甘甜已经遍尝，便会有茫然无措的感觉，就会像浆酒霍肉之徒，就算眼前堆满山珍海味，也不会有任何胃口。世间利禄来来往往，红尘滚滚炎凉荣辱，惟有淡泊，才能宁静，才能对人生做最深入、最细致、最独到、最有价值的品味。这一切又与品茶何其相似。茶，惟有苦涩，才能醒脑提神。
可茶却是懂得人。不然为何芸芸众生要前赴后继，对一盏茶不离不弃，终究不是茶执着于人，是人执着于茶。每个人都是一座城池，而茶郁郁葱葱，甘霖遍洒，给世人以慰藉、以慈悲。终有独自饮茶的时光吧，一个人一杯茶，内心圆满又或者满心悲戚，活着总有悲喜，深深浅浅，却不是每个人都幸运遇上懂得的人。
“茶不求精而壶亦不燥”，“酒不求洌而樽亦不空”。岁月沉淀，千年山寨，永不熄灭的火塘，古老的茶炙，只为让你一品淡然人生的千古茶香。寂静的乡村，朗朗的笑声，感染着茶香，优美的韵律在山寨荡漾。采茶姑娘坐在火塘边，把泉水烧开，再把沸腾的山泉倒入装有烤香茶叶的土罐里，顿时，茶香满屋，醉倒了火塘边一张张笑脸。竹篾编制的小桌上，早已准备陶碗，一碗碗滚烫的茶汤，深情厚意，盛满了陶醉与希望。山寨里的老人，在千年古树茶的陪伴下，守着视作家庭兴旺图腾的“火塘”，手捧茶罐，伴随着水烟简雷鸣般的响声和烟草释放的醇香，茶汤入口，味醇甘爽，饮罢口留余香;采茶姑娘望茶抒怀，茶香化成淳朴的诗行，把缕缕心绯，恋成汩汩暖流，飞向远方。
茶味是诗词的神韵，而诗词无佛，则诗词无灵、无境、无气、无味，茶道与为文之道，为佛之理密切相关。“菩提本无树，明镜亦非台;本来无一物，何处惹尘埃”，佛、茶、文，至此极境，功名、利禄、色欲、俗念，何以再求?
清——清者，廉洁清白，清心健身之意。清茶一杯，以茶代酒，是古代清官司的廉政之举，也是现代提倡精神文明的高尚表现。1982年，首都春节团拜会上，每人面前清茶一杯，显示既高尚又文明，“座上清茶依旧，国家景象常新”，表明了我国两个文明建设取得了丰硕成果。今天强调廉政建设，提倡廉洁奉公，“清茶一杯”的精神文明更值得发扬。“清”字的另一层含义是清心健身之意，提倡饮茶保 健是有科学根据的，已故的朱德委员长曾有诗云：“庐山云雾茶，示浓性泼辣。若得长年饮，延年益寿法。”体会之深，令人敬佩。
中国茶的饮用方法随着散茶流行进入了新时代，制茶不再繁杂，饮茶却发展出新的要求，以文人为主的阶 层创造了紫砂壶为主的饮茶器具，改变了茶碗大小，推出了小很多的茶杯与茶盅。现在福建人还是沿用了明旧习，称茶杯为茶瓯。
茶乃禅者之必需，在古时，僧人们坐禅时，通常会放一壶茶在身边，以对治昏沉。到今天，“禅茶”已经成了可以与“道”相契合的一种境界，成了高品位的文化人一种高雅气质的体现。而现在的僧人也还保留着喝茶的习惯。那么，究竟什么样的茶才配得上这“禅茶”之名呢?有人说是龙井，有人云是毛尖，有的猜是碧螺春，有的则断言是铁观音……
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