古人有斗茶的游戏。三五知己，各献佳茗，专为鉴茶而来。茶盛在小小的茶杯里，如同秋水盈盈。斗茶人轮流品尝，点评着茶的色泽与芳香，乃至于茶具的优劣、火候的缓急，别有意趣。
儒家认为：要达到中庸和谐，礼的作用不可忽视。孔子就说过：“礼之用，和为贵。”礼是中国古代调整人际关系的根本和行为规范，是一种理想的人生状态。礼包括两个方面的：一是对自身的追求;二是如何对待别人。如果每个人都能按照礼的精神自律与待人，整个社会就会处于非常和谐融洽的状态。由于儒家的重视和提倡，中国人特别看重礼，言行举止都希望并力图讲礼，合礼。人们总是自觉地以礼来要求或规范自己的行为。在日常生活中，会有意识或无意识地体现其礼仪教化，力图通过礼，达到一种和谐的境界，因此，中国被世界公认为是“文明古国”“礼仪之邦”。
禅宗的发展，与茶的外传也密切相关。茶叶在唐朝时首先传入朝鲜半岛，随后传入日本。第 一位把中国茶种撒播在日吉神社旁的台麓山，成为日本种茶的开拓者的是高僧。第 一位把中国禅宗茶道带到日本的又是僧人，即荣西和尚。总之，不论是传到朝鲜半岛的茶礼，还是传到日本的茶道，其思想背景是佛教，其思想核心是禅，茶道与禅的关系不一般。
名茶与茶具总是珠联璧合。茶道品饮的茶具都十分考究，如能备有一套小巧精致的茶具，称为“茶房四宝”，即潮汕炉--广东潮州、汕头出产的陶磁风炉或白铁皮风炉;玉书碨--扁形薄磁的开水壶，容水量约250毫升;孟臣罐--江苏宜兴产的用紫砂制成的小茶壶，容水量约50毫升;若琛瓯--江西景德镇产的白色小瓷杯，一套四只，每只容水量约5毫升。
茶道是指以一定的环境气氛为基调，以品茶、置茶、烹茶、点茶为核心，以语言、动作、器具、装饰为体现，以饮茶过程中的思想和精神追求为内涵的品茶约会的整套礼仪和个人修养的全面体现，是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗。
茶趣即饮茶乐趣,包括物质乐趣和精神乐趣。佳茗、清泉、茶具、良辰、美境。知音,相聚品饮、雅俗共赏。茶趣有雅俗之分,无高下之别。
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