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普洱茶如荷花香、枣香等，30年左右的普洱会有兰花的香味;时间越长，普洱茶又像人一样，其性格会返璞归真，据说，味道会很淡很淡，犹如智慧的长者，“大智若愚，气定如山”。
普洱茶可清饮，可混饮，茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶历史悠久，据考证3000多年前的周朝人就曾以普洱茶为贡品献礼周武王，只是当时还没有“普洱茶”这个名称，是后来考古发现化石之后才确认这些茶是普洱茶的。
研究发现，普洱茶如果保存得当，是会“越陈越香”的，有时候我们会在普洱茶外包装上看到保质期，这是因为按照规定，食品必须要有保质期，事实上，我们在品饮时是不必在意的。只要保存得当，普洱茶放的时间越长，会越好喝。
在历史中，有孔明插杖为茶煮水为士兵疗疾的传说，该传说把普洱茶的药用推到1700多年前，那时的普洱茶其实就是云南大叶种鲜叶直接煮水饮用;从现存有据可查的史料来看，普洱茶的药理功能直到明清时期才得以逐步发扬光大;据清朝方以智《物理小识》说：“普洱茶蒸之成团，西蕃市之，最能化物。”这一记载说明了普洱团茶具有较强助消化功能。
回甜实际上是一种茶多糖作用，我们知道在普洱茶中，就蕴含有很多茶多糖，有单糖、多糖、果糖等，这是普洱茶本身所带口感，经过刺激蓓蕾而发生作用。所以回甜是一种物理作用，回甘则是霉素化学作用。
普洱茶属于越放陈旧越好的茶类，因此现今有人以标榜普洱的年限为荣，追求年限长久的普洱茶，普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期，以下的方法仅供普洱茶爱好者参考：1 、 1950 年之前：这个时期称为“古董茶”如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号。通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。2 、 1950 年～ 1968年：所谓“印级茶品”，也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第 一批，绿印为第 二批，黄印为第三批。3 、 1968 年之后：此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号，改由各茶厂自行生产，统称“云南七子饼”，如：雪印青饼，73青饼，大口中小绿印，小黄印等……
物以稀为贵，稀 少的珍贵的东西买的人多自然价钱就贵，在普洱茶行业，真正稀 缺优质的老茶，往往都是天价，甚至有价无市，这都是受到供求关系的影响。
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