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普洱茶如荷花香、枣香等,30年左右的普洱会有兰花的香味;时间越长,普洱茶又像人一样,其性格会返璞归真,据说,味道会很淡很淡,犹如智慧的长者,“大智若愚,气定如山”。
普洱茶可清饮,可混饮,茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。普洱茶历史悠久,据考证3000多年前的周朝人就曾以普洱茶为贡品献礼周武王,只是当时还没有“普洱茶”这个名称,是后来考古发现化石之后才确认这些茶是普洱茶的。
研究发现,普洱茶如果保存得当,是会“越陈越香”的,有时候我们会在普洱茶外包装上看到保质期,这是因为按照规定,食品必须要有保质期,事实上,我们在品饮时是不必在意的。只要保存得当,普洱茶放的时间越长,会越好喝。
在历史中,有孔明插杖为茶煮水为士兵疗疾的传说,该传说把普洱茶的药用推到1700多年前,那时的普洱茶其实就是云南大叶种鲜叶直接煮水饮用;从现存有据可查的史料来看,普洱茶的药理功能直到明清时期才得以逐步发扬光大;据清朝方以智《物理小识》说:“普洱茶蒸之成团,西蕃市之,最能化物。”这一记载说明了普洱团茶具有较强助消化功能。
回甜实际上是一种茶多糖作用,我们知道在普洱茶中,就蕴含有很多茶多糖,有单糖、多糖、果糖等,这是普洱茶本身所带口感,经过刺激蓓蕾而发生作用。所以回甜是一种物理作用,回甘则是霉素化学作用。
普洱茶属于越放陈旧越好的茶类,因此现今有人以标榜普洱的年限为荣,追求年限长久的普洱茶,普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期,以下的方法仅供普洱茶爱好者参考:1 、 1950 年之前:这个时期称为“古董茶”如百年宋聘号,同兴贡饼,同庆号,同昌老号,宋聘敬号。通常都有一张糯米纸,印上名称,就是“内飞”。2 、 1950 年~ 1968年:所谓“印级茶品”,也就是包装纸上,“茶”字以不同颜色标示,红印为第 一批,绿印为第 二批,黄印为第三批。3 、 1968 年之后:此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号,改由各茶厂自行生产,统称“云南七子饼”,如:雪印青饼,73青饼,大口中小绿印,小黄印等……
物以稀为贵,稀 少的珍贵的东西买的人多自然价钱就贵,在普洱茶行业,真正稀 缺优质的老茶,往往都是天价,甚至有价无市,这都是受到供求关系的影响。
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