白牡丹茶的特点

　　白牡丹茶饮茶禁忌:1、一般来说，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝很浓的白牡丹茶。2、不宜空腹喝白牡丹茶。3、老年人一般每人每天只要5克就足够，不宜喝太多，避免造成“物极必反”，起不到保 健的作用。

　　

　　白牡丹是白茶中一种名优茶品，它是采用福建福鼎的大白茶和大毫茶为原材料，经过特殊的制茶工艺而成的。制成的茶叶犹如花朵一般，嫩芽外部裹着一层细细茸茸的白毫，因此称其为白牡丹茶。

　　白茶由于没有揉捻，干茶较容易出现断碎。尤其是陈年白牡丹断碎情况较多，断碎茶叶不光影响美感，而且容易影响口感，使茶汤显苦涩。在色泽上，好的白牡丹新茶应该是芽色银白、叶面褐绿，而且叶背有茸毛密布。如果白牡丹芽色偏灰白，叶片呈黑褐色，甚至叶色发红，那就是萎凋过度了。如果干茶叶色枯黄、光泽度差，则可能是前期萎凋时失水太快导致的。

　　

　　等级颇高的白牡丹，就成了白毫银针最 好的替代品。白牡丹中，等级最 高的特级白牡丹，芽头肥壮，但生长期较白毫银针长，嫩叶较为明显。在兼具毫香和饱满氨基酸感的同时，白牡丹的汤感，劲道更明显，滋味更丰润。在饮白毫银针之前，不妨将白牡丹作为最 佳替代，试试水。

　　大多数茶友，便把一级白牡丹，当成了白茶的入门茶。第 一次喝的白茶，竟然殊途同归，都是白牡丹。也是因为一级白牡丹平民般的价格，袭人的花香，高雅隽秀的品格，横扫了一大批从前是喝绿茶红茶普洱茶的群体。

　　

　　白牡丹的花香层次多样，香气多变，明晰而热情，张扬而外放，是从第 一冲便有的迷人芳香。

　　白牡丹滋味清甜醇爽、毫香足，轻啜一口有明显的鲜爽感。品质好的白牡丹所带的回甘明显、清甜，并伴有毫香、花香、青草香，滋味变化明显。冲泡后，白牡丹的茶汤多为透明的琥珀色、浅黄 色。