新白牡丹茶性清凉，且茶里的茶多酚、氨基酸，黄酮类等物质储量丰富!在这些物质的共同努力之下，白牡丹就具有了祛暑退热的功效啦!
在白牡丹的茶汤中既有白毫银针的鲜嫩，淳和饱满的汤感，又兼备几分寿眉的熟美，饱满而灵动。这样的风味体验对于刚入门的新茶友来说，是非常友好。一泡白牡丹，既能感受到几分白毫银针的口感，又能喝到和寿眉相似的滋味，兼容并蓄。具有兼美风韵的白牡丹怎能不让人喜爱，它的好让人难以忘记。
白牡丹，从不缺乏溢美之词。就像是息妫，桃花夫人，说到她，人们总能翻出一堆形容美人的词汇。倾城倾国，成了陈词滥调，却又意外地贴合。一女性，因美貌而引发了三国之间的战争。甚至导致了一国的倾覆。人们总喜欢用祸国殃民来形容她。哀其不幸。白牡丹，当然没有美到像息妫那样，祸国又殃民，它有的是朴实的美。单从植物学的角度，来形容白牡丹的外观，简直学术到不行。“大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，芽叶连枝，叶背密披白毫”。
白牡丹属于中国六大茶类之一的白茶，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
白牡丹符合大家对于它外貌的想象，叶片比较柔嫩，而且整个植株的样的颜色也非常好看，呈现出灰绿色甚至是白绿色，在叶尖上还会有一点微微的红色。
关于白牡丹名字的起源，在《中国茶叶大辞典》“白牡丹”条，讲的更为合理。《中国茶叶大辞典》中写到：白牡丹，产于福建建阳、政和、松溪、福鼎等县的叶状白芽茶。因绿叶夹银白色毫芽，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开的白色牡丹而得名。冲泡后，牡丹在水中沉浮的样子，倒有几分花儿的模样。说了名字的来源，则要说白牡丹的采摘标准。
白牡丹含有丰富的氨基酸，能够增强人体的肝脏功能，提高肝脏的抵抗力，使之变得更加的强壮，从而增强了排解人体毒素的作用，促进了人体血液循环与新陈代谢。同时，白牡丹富含的氨基酸具有抗菌、杀菌的作用，通俗一点就是“清热解毒”的功效。
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