饮高 档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。 如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第 二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。
红茶起源于中国的明朝时期,由福建武夷山地区的茶农发明,最初名为“正山小种”,至今已有400多年的历史。后来正山小种流入欧洲,并渐渐的推向了全世界。
红茶存放,应遵循普适的存茶原则。做好密封、避光、防潮、防异味、远离高温即可。
中国人从公元四世纪开始种植茶树,公元七世纪时,茶叶已经成为人们的日常饮品。公元10~13世纪的宋朝,出现了红茶的前身——发酵茶。欧洲从17世纪的大航海时代 开始从中国进口红茶。据史书记载,欧洲进口红茶的确切时间是1610年,荷兰东印度公司垄断了以东南亚为中 心的整个亚洲地区的贸易,他们最 先把红茶带到了欧洲。
红茶在世界茶文化中有着独特的地位。中国是红茶的发源地,由英国人从中国带到伦敦、英格兰、然后传播到东南亚。这些地区中,最成功的是斯里兰卡的一个小岛(英国统治时期叫做锡兰),气候比世界上任何一个国家都更适合种植红茶。因此,我们应该感谢中国人和英国人这一绝妙的茶传统,以及茶叶本身带来的令人难以置信的好处。
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
红茶的茶性温和,更适合在秋冬季节饮用,为人体补充阳气,增强抵抗力,故而有易上火体质的茶友,最 好选择在寒冬饮用红茶。
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