预先放入金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。
金骏眉,是采摘于武夷山国 家 级自然保护区内海拔1500—1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是属可遇不可求之茶中珍品。
1产地正宗,根正苗红
金骏眉,是武夷山正山小种红茶的一个分支。金骏眉是在正山小种传统工艺的基础上,研发出来的。虽说金骏眉并不是传统的红茶品种,诞生时间不过十年,但金骏眉的问世带动了红茶热,也带动了山寨热。
虽然金骏眉身上有着很多传说,但正宗的金骏眉的成本的确很高,品质也确实出众,深受市场欢迎并且天价频出,也并不是没有道理的。而出现这种高端红茶后,确实对原本有些沉寂的红茶市场带来了冲击,不但带热了红茶销售,也令很多红茶品种纷纷推出高端品牌,寻找到了新的发展方向。
以金骏眉来说,它的汤色应该是金黄 色,清澈透亮,且带着明显的金圈。而干茶颜色是乌黑中透着金黄 色,叶底则呈现古铜色。看来看去,都与“红叶红汤”无关。
“山寨版”金骏眉多为低山茶,原料来源广泛,价格相对较低。高山金骏眉与低山金骏眉相比,由于生态环境有别,不仅茶叶形态不一,而且茶叶内质也不相同。同样重量的茶,高山的体积要比低山的体积小。两者在品质上是有明显区别的。
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