随着生活条件好了，人们的腰包越来越鼓，肚腩也越来越鼓了。不信你想想，现在人们的膳食结构发生了明显改变，精米肉类越吃越多，杂粮蔬菜越吃越少，因膳食纤维的摄入量降低而引起的相关疾病越来越多，而且呈现出年轻化的趋势。更重要的是，粗纤维食物的功能可不止减肥这么简单！
粗纤维的 3大功效
1、富含纤维素，肠道内最好的垃圾清洁工
粗纤维中含有大量纤维素，而纤维素是肠道内最好的垃圾清洁工，具有良好的消化和排泄固体废物的作用。年过三十的人，新陈代谢趋缓，或多或少会出现便秘，是导致体重直线上升的主要因素。因此，适量补充纤维素可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，加快排便速度，对便秘和肥胖起到很好的抵御效用。而且，便秘还会大大增加肠癌的发病率，多吃粗纤维可以预防和阻止肠癌的发病风险。
2、阻止脂肪吸收，有效控制体重
纤维素的另一效用就是可以减少人体在消化过程中对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，有效地控制体重上升。
3、阻碍胆固醇吸收，降脂降糖
粗纤维具有阻碍胆固醇吸收、稀释血液的功能，可以抑制血小板凝聚，防止血栓形成，从而降低体内的血脂、血糖指数，所以对高血压、糖尿病能起到一定的预防和治疗作用。
l 富含粗纤维的食物
别看这些食物形象有点儿“草根”，它们富含的粗纤维，能在助您减肥成功的同时，还您健康。
杂粮
各类杂粮中，粗纤维的含量为 4%~10％，从多到少排列为：小麦、大麦、玉米、荞麦、薏米、高粱米、黑米。在杂粮制品中，麦片的粗纤维含量为 8%~9%，燕麦片是5%~6%。
杂粮食用也不能贪多哦，具体内容参见：粗粮虽好，不能过量！食用粗粮有讲究
蔬菜
辣椒的粗纤维含量最高，超过 40%；笋达到了30%~40%；其余含纤维素较多的蔬菜还有灵芝仙菇、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、圆白菜、油菜、芹菜、韭菜、荠菜等。
豆类
豆类的粗纤维含量为 6%~15%，从多到少排列为：黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。
菌类
菌类的粗纤维含量极高，其中松蘑的纤维素含量接近 50%，30% 以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳；此外，紫菜的纤维素含量也达到了 20% 。
水果
菠萝、香蕉、苹果、山楂、桑葚、石榴、梨、樱桃、桃、柿子、枣、橄榄等也是富含粗纤维的水果。
坚果
粗纤维含量在 10％以上的坚果有：黑芝麻、松子、杏仁； 3%~10％的有：白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生。
别让粗纤维远离我们
即便是富含粗纤维的食物，但只要经过精加工，纤维素的含量即会相应减少；各种肉、蛋、奶制品，各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。
粗纤维是健康又减肥的“金牌”食品，但放量大吃也是不宜的，而“适量摄入”是营养学界提醒大家应注意的事项。国际相关组织推荐的粗纤维日摄入量为：每人每天 30～40 克。
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