在家炒一盘蔬菜都炒黄了
为什么你做不出
饭店里翠绿可口的蔬菜呢？
其实炒青菜也有小技巧
今天跟着小布来学学吧
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/ 注 意 油 量 /
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炒青菜的油量要稍微比平常烹饪多些，没有油份滋润的青菜，就没有饭店水盈盈的感觉。
/ 菠 菜 卷 饼 /
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鲜嫩的菠菜，别光炒着吃，来一盘营养美味的菠菜卷饼，蘸点酱汁更香哦。
材 料 菠菜、土豆、胡萝卜、面粉、鸡蛋2个、油盐适量
步 骤
1. 菠菜煮熟后晾凉，然后用搅拌机打成菠菜汁；
2. 土豆胡萝卜都切丝，加点盐先炒至8分熟，不用太软；
3. 面粉里加两个鸡蛋搅匀，然后慢慢倒入菠菜汁搅拌，直到成顺滑的面糊状；
4. 锅里抹一点油，勺一勺面糊摊匀，一面小火煎熟后，再继续煎另一面，把土豆丝和胡萝卜丝码在面饼上；
5. 然后卷起来就ok啦。
切成两半沾点沙拉酱或者甜面酱，味道刚刚好，一不小心吃掉一大盘。
/ 彩色蔬菜芋圆 /
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什么，蔬菜还能做成甜品？做成彩色的芋圆，一口一个小圆子嚼劲满分！
材 料 菠菜、紫薯、红薯、牛奶、木薯粉、白糖
步 骤
1. 红薯和紫薯切块蒸熟，菠菜也用水烫熟；
2. 用筛子过滤出红薯泥和紫薯泥，菠菜也是同样的方法碾成泥；
3. 菠菜泥加木薯粉和白糖揉成面团，红薯和紫薯都是用同样的方法；
4. 把面团搓成细长条切丁，切好的芋圆用开水煮熟后，放冷水晾凉，这样芋圆会变得Q弹；
5. 煮好的芋圆加些牛奶，有龟苓膏也可以切块放进去，一碗彩色的仙草芋圆就做好啦，没想到蔬菜也能做甜品，颜值满分呀~
/ 蔬菜什锦蛋糕 /
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你能想象这个大蛋糕竟然全是用蔬菜做出来的吗！看起来像甜品的它其实可是咸香美味的呢！
材 料 土豆、香菇、彩椒、胡萝卜、青豆、豆腐、油盐适量
步 骤
1. 其实蛋糕的秘诀在于土豆，把土豆削皮切块蒸熟后，加少许盐碾成土豆泥，用来做出蛋糕的模型；
2. 其他各类时蔬切丁，全部先炒熟待用；
3. 然后用蛋糕模具开始做蔬菜蛋糕，最底部铺上一层土豆泥，然后把蔬菜丁均匀的放上，最上面再盖上一层土豆泥；
4. 压紧压平后，静置一个小时即可脱模。如果想吃热腾腾的“蛋糕”，还可以放入烤箱200度烤5-10分钟哦~
脱模后可以再放些蔬果装饰，也可以做出各种形状，完全由你自由发挥，是不是很有创意呀！
给青菜加点创意
让家人更爱吃蔬菜！
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石家庄发布（shijiazhuangfabu）
来源｜生活最美妙
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