“燎毛燔肉不暇割，饮啖直欲追羲娲。”这个“燔”字读作fán，本为会意兼形声的字。①是金文的形体，上为省略的“掌（兽掌）”形，下部为“火'，表示火烤兽掌。②是小篆的写法，将上部的掌变为“番（本为兽掌形）”，“火”移于左边，其义不变。③是楷书的写法。
《说文》：“燔，爇（ruò）也。从火，番声。”许说不妥。“爇”为“点燃”或“放火焚烧”义，而“燔”字的本义应为“烤”、“炙”。再者，“燔”字的形体结构应为“从火从番，番亦声”，而不是“从火，番声”的单纯形声字。“燔”即烤肉食，如《诗经·小雅·瓠叶》：“有兔斯首，炮之燔之。”大意是：这里有个兔子头，用泥包好煨着它，去毛加火烤着它。由“烤”引申为“烧”，如《韩非子·和氏》：“燔诗书而明法令。”古代有一种祭祀仪式，即将玉帛、牺牲置于积柴之上，焚烧祭天，称为“燔柴'，如《礼记·祭法》：“燔柴……祭天也。”
请注意：“膰”是古代祭祀时用的烤肉，有时“燔”可作“膰”的通假字，如《孟子·告子下》：“燔肉不至。”也就是说：祭肉不见送来。
——左民安《细说汉字》
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