蒸米饭时，不要直接加水蒸，加点“它”，米饭粒粒晶莹，又香又软

即使每天吃最普通的饭也肯定少不了米饭，米饭已经成为了很多人的主食，而且米饭做起来也简单，只要把米和水放在电饭煲里面就好了。米饭做起来虽然简单，但是要做好吃可不简单，有的时候大米蒸出来总是硬硬的，吃起来一点都不软糯，这是因为大家只知道用水泡米，没有多加一点这个东西。今天就教大家怎么做出香喷喷，粒粒饱满的米饭吧，蒸米饭时，不要直接加水蒸，加点“它”，米饭粒粒晶莹，又香又软。

1.先将大米放入水中淘洗，用水不断揉搓清洗，这样才能把大米里面的沙粒和杂质揉搓出来。清洗完第一遍之后淘洗第二遍就差不多了。最后把米放入水中浸泡二十分钟，进行最后一遍的彻底清洗。

2.清洗完大米之后就到了最关键的一步了，要想米饭蒸的好吃，水和米的比例是很重要的，最理想的比例是1:1.2，按照这个比例来加水比较难，其实只要锅里面加入的水高出米一节小拇指那么些就差不多了。或者把手放在米上，水差不多没过手背即可。加入水之后还要加一点食用油，这个方法很多人应该都没听过，而这个方法正是米饭能够香喷喷的关键之处。

3.滴入了食用油以后就可以安心放在锅里面蒸了，不过等到米饭熟了之后还要千万别急着断电开锅。要想米饭软糯好吃，一定要焖上个五分钟才行，这五分钟虽然不长，但是却能让米饭的味道大不一样。最重要的是焖了五分钟之后，米饭会变得不容易粘锅，最后刷锅的时候也很方便。

加入食用油能够让米饭不容易馊，而且能够让米饭闻起来更香，因为食用油也是一种油，所以最后米饭才不容易粘锅。当然，用食醋代替也是可以的，只不过最后还要再滴几滴香油才行，不然还是会容易粘锅，毕竟食醋不是油性的。

米饭作为一种最主要的主食，要是米饭不好吃了，整顿饭都变得没有了味道。正如一句谚语“巧妇难为无米之炊”，一顿饭要是没了主食米饭，其他菜都会变得不值一提，所以米饭还是很重要的。

按照这个方法做出来的米饭粒粒饱满，一开锅就能闻到香香的味道，孩子们一闻到立马乖乖跑到座位上等着吃饭，而且怎么吃都不会腻。即使每天都是吃米饭也吃不腻，而且一次就能吃好几碗。你也赶紧试试这种米饭的做法吧，保证你也能做出美味的米饭。