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茶语丨普洱茶市场到底有多乱?
喜欢和熟悉龙承号的茶友们都知道,龙承号自成立以来,一直在做茶的道路上不懈努力着,这期间,我们收获了很多茶友的支持,认可,和喜爱,同时我们也结交了很多志同道合的朋友,并结识了更多以心制茶的同行,创业道路上遇到过很多困难,幸而得到诸多好友的相助,受此次疫情冲击,做实体茶行业的好友老俸遇到了销路问题,曾帮助我们度过难关的他,此次遇到了这么大的难题,那怎么能不帮忙呢?

在与老俸的闲聊之中,我们聊到了普洱茶的市场问题,其实,这些年我们都遇到过各种各样的问题,很多人都在说普洱茶市场太乱了,但龙承君真的有很多话想说!!!

普洱茶行业现状

随着时代的发展,普洱茶产品越来越丰富,近年来,普洱茶产品从茶区山头和村寨的划分,从年份和时代的划分,从厂家和品牌的划分,从工艺和技术的划分。普洱茶产品变得越来越复杂。而这复杂的背后,又隐藏着怎样的秘密呢?

喜欢喝普洱茶的人都知道“一入普洱深似海”,但,普洱茶市场可以说水很深,没有一点功夫的人很容易溺水。其中最普遍的就是价格与质量问题,普洱茶市场混乱是普洱茶行业发展过程中必然会发生的现象,那么,是什么原因导致普洱茶市场的混乱呢?

为什么会出现混乱的现象?

普洱茶市场很大,品牌数万个,从事普洱茶加工的厂家几千家,全国各地大大小小的茶庄、茶楼更是数不胜数。普洱茶每年的交易额更是一个天文数字。但是在龙承君眼里,普洱茶市场虽然大,可茶企其实只有两家。

为什么茶企只有两家?因为市场当中只有两类商人:一种讲诚信的,一种不讲诚信的。讲诚信的茶商追求的是货真价实,物有所值,不讲诚信的茶商则是靠坑蒙拐骗,加之购买普洱茶的消费者没有足够的辨别能力,使一些没有诚信的商家找到了可趁之机,从而导致普洱茶市场的混乱。

以前懂茶的人少,市场总会错过一些好茶。现在懂茶的人越来越多,可大家在利益面前选择性的无视一些产品,睁眼说瞎话已经快成为一些商家的常态,这点我们感触颇深。

市场混乱的几个现象

01

原料混乱

原料混乱体现在制茶人对于茶树的了解。茶树的品种,茶树的树龄,茶树的生态环境。大到大厂,小到个人,有谁了解现在云南省有多少个制作普洱茶的品种?

喜欢和了解普洱茶的人都知道普洱茶纯料好,也都在追求“纯料”现在,所谓的“纯料”在某种意义上已经变质变味了!中小树混采,古树混采,仿佛只要是同一片茶园,同一个品种的茶,都可以叫“纯料”。
纯料不“纯”,似乎已经成为了普洱茶界的一个普遍现象,而不是个例。所以,这也导致了不管是纯料还是古树纯料,在市场上都很难像以前那样好走了。

02

古树茶混乱

普洱茶确实有古树茶和台地茶,古树茶就是生长在热带雨林中的茶树,一般百年以上称之为古树茶,古茶树一般大小不一,不规则的生长在森林中。台地茶是现代人工种植的规范茶园,茶树大小一样,都是矮化种植。古树茶的特点就是苦涩度低,滋味丰富,不管新茶时还是放几年口感都非常好。

由于这些年普洱古树茶的热销,很多商家开始通过改变制茶工艺后,用便宜的台地茶冒充古树茶,来追求利润最大化。这种冒充的茶有明显的特点,就是泡时叶底会显红梗红叶,茶梗和叶片的边缘是显红色。所以,普洱茶的叶底色泽均匀也是判断是否古树茶的一个经验。

03

工艺混乱

普洱茶,原料再好没有一个适合的标准化制茶工艺,一样做不出好喝的茶,普洱茶从鲜叶采摘开始到制茶的每一个环节,整个过程都需用适合的标准,才能做出好的普洱茶。现在,普洱茶制茶工艺方面较混乱,而且工艺创新方面很慢,不管是什么等级和产区的茶,制茶工艺同质化严重、大同小异。

小作坊就不用说了,一般都是简单粗暴的工艺。大型企业由于销量大,费用高,为节省成本,工艺都机械化了,要求其每一个工艺环节都用人工去精细完成几乎是不可能的,甚至于为了以假乱真,茶叶的年份、茶汤的香气、茶汤的粘稠感、漂亮的条索和叶底等都能通过工艺技术的手段制作出来。

04

命名混乱

普洱茶产品的命名混乱,我想应该大家都知道了吧?
就拿易武正山来说,几乎所有普洱茶产品都可以打上这个名字,只要字体不被作者追究,不管原料是不是有易武茶在里面。

布朗山、景迈山、大雪山、无量山等更是,因为这些山都包括几个行政村寨。所以看上去只要是这个山范围内的产品命名这座山都没错,在往下细分到村寨,比如班章、冰岛、弯弓、昔归等,现在普遍的现象是旁边的村子都当那些个村子的卖了。同样的名字,不同品牌,不同的价格。

结语

《别茶君》中写到:一杯茗饮,冲澹自处,熏陶德化,悠然自得,余愿足矣。普洱茶,蕴含了中华茶文化的精髓,虽“乱”象丛生,但总是有这么一群人,想要做点什么,今天有感而发,说了一些行业的“秘密”,众位茶友权当我发发牢骚就好。我们常说“茶人精神”、“匠心精神”,这个精神就是我们的“魂儿”,老一辈常说,“魂儿”不能丢,可能我做的还不够多,但我会倾尽全力,只要你们喜欢,我就把最好的普洱茶,献给懂茶的你。
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