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2011.05.13
【芹菜炒香干】
主料:
西芹180克、香干100克、红椒40克
配料:
盐3/4茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、葱蒜、水淀粉适量
做法:
1、西芹、香干、红椒分别切丝,葱蒜切片。
2、起油锅,爆香葱蒜片。
3、再放入西芹、香干、红椒。
4、加盐、白糖大火翻炒1分钟,用水淀粉勾芡,加鸡粉调匀即可。
提示:
1、主料再切丝的时候,尽量切的均匀一致。
2 这道菜要大火快炒,以保持西芹爽脆的口感。
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