芹菜炒香干

芹菜炒香干是一道很普通简单的菜，却也非常受人爱戴。白绿颜色相间，清爽的口感，无论什么时候吃都很不错，对于喜欢吃素或者减肥的朋友也很合适。这道菜最好选用白香干而不是熏香干。

【芹菜炒香干】

主料：

西芹180克、香干100克、红椒40克

配料：

盐3/4茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、葱蒜、水淀粉适量

做法：

1、西芹、香干、红椒分别切丝，葱蒜切片。

2、起油锅，爆香葱蒜片。

3、再放入西芹、香干、红椒。

4、加盐、白糖大火翻炒1分钟，用水淀粉勾芡，加鸡粉调匀即可。

提示：

1、主料再切丝的时候，尽量切的均匀一致。

2 这道菜要大火快炒，以保持西芹爽脆的口感。

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