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酱爆鸡丁
原料：
鸡胸肉300克、黄瓜1根、甜面酱20克、干黄酱15克、大蒜数瓣、白糖少量、清水20ML、料酒、淀粉、香油适量。
做法：
1、将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀；黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片；
2、甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱汁；
3、锅烧热后倒入少量油，先下蒜片爆香，再倒入鸡丁翻炒两分钟；
4、炒至鸡丁变色，倒入调好的酱汁，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁；
5、最后倒入黄瓜丁，翻炒均匀后即关火，最后点入几滴香油即可。
备注：
甜面酱和干黄酱都有咸度，所以无需再加盐。
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