| 白菜卷肉的做法 hnnycyxw网摘
【材料】白菜叶数片，猪肉馅250克，虾仁5个，鸡蛋1个 【调料】香油5毫升，料油5毫升（做法见下面），酱油2毫升，盐1克，味精1克，淀粉少许，葱末10克，姜末2克 【浇欠汁料】酱油1勺，水淀粉少许 制作过程： 1.将白菜择洗干净去帮留叶备用； 2.用开水焯烫白菜捞出冲凉挤干水分备用； 3.虾仁挑虾线剁碎，猪肉馅放入少许水用筷子搅开后再加入淀粉、酱油、香油、盐、味精、料油、葱末、虾泥河鸡蛋朝一个方向搅匀；搅上劲儿； 4.将肉馅用白菜叶卷成卷； 5.将白菜卷上锅用大火蒸8分钟； 6.取出切成两段装盘（如果想吃凉菜这个时候就可以食用了）； 7.接下来调欠汁浇在菜上即可。
料油的做法 材料：食用油100毫升，葱段50克，洋葱四分之一个，姜片2克，花椒5粒，大料1个 做法： 1.将洋葱切成细丝，葱切段； 2.将所有材料放入加热的食用油中炸出香味过滤待凉即可。 温馨提示 1.料油可一次多做些，装瓶密封备用； 2.白菜叶只需稍微汆烫即可； 3.如果在夏天吃，省略掉最后一步直接切开装盘即可，很爽口。 | 
