萄式蛋挞的做法 hnnycyx网摘
准备材料: 淡奶油100g,牛奶110g,白糖18g,低粉15g,蛋黄3个 制作步骤: 1.把淡奶油装入稍大点的容器里,加入牛奶拌匀。 2.加入白糖,隔水加热,搅拌至白糖全部溶化。 3.待放冷后,再分多次加入低粉,彻底搅拌均匀。。 4.蛋黄打散成蛋液,混合到奶液里拌匀做成挞水。 5.把做好的挞水倒入挞皮里,装到7分满。 6.烤箱预热220度,烤25分钟左右即可。
温馨提醒: 1.加低粉的时候,分几次来加,搅匀均产后再加下一部份。最好是不要留有颗粒状,以免影响口感。 2.蛋黄液要等奶液冷却后加入。 |