糖醋卤汁豆腐泡的做法【厨屋飘香】

 

糖醋卤汁豆腐泡的做法

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豆腐泡；葱段；姜片；八角；桂皮；香叶；干辣椒（可不放）；

冰糖；陈醋；老抽；生抽；蚝油；

简单但是很给力又百搭的小菜，热食冷吃都可以，吸饱了酱汁的豆腐泡不是一般的好吃，越吃越想吃！

做法和步骤

• 1

  各种材料备齐；
  
• 2

  锅里加适量油，放入葱段、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶炒香；
  
• 3

  小火放入豆腐泡，加入适量蚝油、老抽、生抽拌匀上色；
  
• 4

  倒入一杯的水，拌匀煮开；
  
• 5

  边煮边按压豆腐泡，使之像海绵一样不断的吸收味道，加入一点陈醋调味，最后中火将汤汁收干即可。
  
• 6

  小贴士：1：成品做好后可热吃，也可以放入保鲜盒存入冰箱冷藏保鲜，一般2-3天都不会坏；2：不喜欢辣味的，可以不要加入干辣椒，陈醋仅为调味不要太多；3：中途反复几次碾压豆腐泡，可以让它像海绵一样每个角落都吸收到汤汁的味道，增加成品的口感；4：起锅前拌入入小勺蜂蜜，可以让成品看起来更多汁美味。
  
• 7

  简单但是很给力又百搭的小菜，热食冷吃都可以，吸饱了酱汁的豆腐泡不是一般的好吃，越吃越想吃！