秋丝瓜最简单的吃法
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材料：丝瓜两根、鸡蛋两个、葱花
做法：丝瓜去皮，皮刮得薄一点，留一点点绿皮，翠翠的好看，口感也好
鸡蛋打散，加一点点盐，
锅中热油，下入鸡蛋液，先不要翻动，
待锅中鸡蛋飘出焦香味，再用铲子翻炒，让鸡蛋呈现一边老一边嫩的状态
倒入切成斜片的丝瓜，煸炒至丝瓜稍微去水，
加入水（或高汤）焖一下，一下下即可，保持丝瓜的爽脆。调入少许盐调味即可。
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