秋季滋补又不燥的羊肉汤
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秋天想吃羊肉是不是又怕燥热上火不敢吃啊?
没关系,只要按照我的配方来,保证你不但吃了不上火,还能润燥强身,一举数得。
胡萝卜,枸杞可是秋季润燥的好东西,再加上肉苁蓉,可是名符其实了。
或者还可以在汤里加入芹菜,西红柿,这些都具有去腥解腻的作用,同时增加汤的风味。
做这道汤需要的主辅料有:
羊肉500克、胡萝卜一根、洋葱一个、盐适量、十三香粉适量、肉苁蓉2克 、枸杞10克、姜片、料酒
羊肉斩块,用热水冲洗干净备用
锅里加满水,放入羊肉,姜片,料酒开火焯一下羊肉,记得一定要冷水下锅
羊肉焯至变色就关火捞出
胡萝卜洗净,不用去皮,切滚刀块
肉苁蓉2克,肉苁蓉是一味中药,一般药房都有,有补肾阳,益精血,润肠通便的功效,但是一道菜里不能多放,最多2克。
洋葱一个,切四瓣,因为要放汤里炖,所以不能切的太小。
羊肉,胡萝卜,洋葱,肉苁蓉都放高压锅里,水是羊肉的2倍左右?
加十三香粉适量,一般2,3克就够了。然后盖上锅盖,上汽之后转小火再煮30分钟。
开盖之后撒上枸杞,加盐调味就好了。
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