转发：【美味主食】咖喱手抓饼

原料：面粉、咖喱粉、油、盐。

1. 材料：　 2份面粉、咖喱粉。

2. 分别将面粉一份加开水搅成烫面碎；一份加冷水搅成冷面碎。

3. 分别和成面团（不需要太光滑）。

4. 将2种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，醒30分钟。

5. 将咖喱粉和面粉放在一个小碗里（比例为1：1）。

6. 2者混合均匀。

7. 放比炒菜多一倍的油下锅烧热。

8. 趁热倒入混合好的粉中，快速搅拌成咖喱油酥面。

9. 将醒好的面均分成2份。

10. 取一份擀开成长方形的薄面片。

11. 倒上咖喱油酥面，涂抹均匀，再均匀撒上盐。

12. 将面片从一端开始，象折扇子一样层层叠起。

13. 12、将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。

14. 用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。

15. 饼铛刷油预热。

16. 放入饼坯，开始烙饼。

17. 一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。

18. 在饼面上淋数滴水，盖上盖子。

19. 水气收干后用木铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。

20. 盘底铺上生菜叶装饰，将饼放入中央即可。