葡萄干小软饼 软式小饼干的做法

　别于其它饼干，这道葡萄干软饼口感松软细腻，有浓郁的朗姆酒香！

葡萄干软饼 来源：尹丹丹

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葡萄干小软饼的材料：
　　葡萄干80克、朗姆酒80ML、无盐黄油125克、细砂糖100克、鸡蛋2个、低筋面粉150克、盐少许　　
葡萄干小软饼的做法：
　　1、将葡萄干用水冲洗干净后沥干，加入朗姆酒浸泡1个小时。　　2、在室温软化的黄油中加入砂糖搅拌均匀，一点点加入蛋液拌匀。　　3、加入过筛的低粉和盐，用橡皮刮刀拌匀。　　4、将浸泡好的葡萄干连朗姆酒一起加入，搅拌均匀。　　5、用汤匙舀适量面糊在铺有烤盘纸的烤盘中，注意面糊间有留出间隔。　　6、烤箱200度预热，烘烤10分钟即可。