鸡排的味道赛过肯德基，开始还不信，试过以后发现真的是比肯德基的鸡肉好吃而且自己在家做是相当的便宜，过程又简单，味道一流，样子又很有食欲，超值滴划算。据说这个菜谱是文怡从她的爷爷的当西厨的老朋友那儿学来的，反正我学做她家的菜是百试百成，很和我的口味，如果一直学下去，总会成“才”的嘛原料要严格按照原配方，过程就要自己实践啦。 原料：鸡胸、洋葱、胡萝卜、盐、酱油、白胡椒粉、干淀粉、清水、面包屑、生菜、西红柿、美奶滋。 1. 鸡胸2块。 2. 洋葱半个，胡萝卜1根。 3. 用刀把鸡胸从中间片成两片。 4. 用刀背在鸡胸肉两面上反复敲使之松懈，以便腌制时更入味。 5. 洋葱切丝，胡萝卜去皮薄片。  6. 将鸡肉、洋葱、胡萝卜放入碗中，加盐，酱油和白胡椒粉。 7. 抓拌均匀后放保鲜盒中，盖盖腌2小时。 8. 2个小时后将干淀粉加清水调成淀粉糊，铺好面包屑。 9. 把鸡肉放水淀粉中双面沾满，再放入面包屑中双面沾满。 10. 锅中倒适量的油，烧热后改小火，放入鸡排，煎至双面金黄。 11. 鸡排和生菜、西红柿、美奶滋一起食用，味道真的没的说。 12. 没办法，成品就是好看，自我陶醉一下。 1.怕油手可戴一次性手套操作。 2.鸡胸要是太厚可以多片一片。 3.挤美奶滋时用力均匀才会挤的均匀，我当然是没挤好了 4.煎鸡排时两面变色的时候可用手沾水淋入锅中滴几滴，有水煎的效果，避免炸硬，嘿嘿，我总是这样煎东西。备注：洋葱和胡萝卜是用来腌鸡肉的，缺一不可。这样腌出来的鸡肉味道很特别。煎完鸡排后，可把腌过的洋葱和胡萝卜加根黄瓜或其它什么的一起炒了，又是一盘菜：） |
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