意式香浓菜汤

老杨的厨房 发表于5分钟前

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标签：汤羹 外国菜谱

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这是一款适合中国胃的西式汤，很好喝，尤其是配着硬邦邦的面包，泡在里面吃。

咸鲜菜品口味

煮主要工艺

三刻钟所需时间

简单制作难度

平底锅 所用厨具

食材明细

培根三片

土豆一个

圣女果 八个

芹菜 一棵

杂菜 一把

红腰豆 一把

洋葱 半个

大蒜 五瓣

黄油 15克

盐 一茶匙

胡椒粉 茶匙

制作步骤

1. 原料图。红腰豆泡一夜。

2. 土豆切丁，加一碗水打成泥。洋葱蒜切末，芹菜培根切丁，圣女果切两半。

3. 锅里融化黄油，小火把洋葱蒜炒香。

4. 放入培根，炒出油，放入杂菜，小番茄，腰豆炒均匀。

5. 倒入土豆泥，一碗牛肉汤或者骨头汤。大火煮开，调入盐，胡椒粉小火熬煮到腰豆软（不要烂），汤汁成茄汁色。

6. 汤汁浓郁后，加入芹菜大火煮开即可。

小贴士

1，这个汤浓郁就是土豆泥的作用。特别香浓好喝。

2，没有高汤就用水或者浓汤宝，或者鲜鸡汁等代替，我觉得只用水也很好喝的。

3，红腰豆可以用红豆代替，但是记住一定要提前泡软。不然很难煮。