桂花,木樨科,主要产地在中国,常绿矮小灌木,花朵较小但香气浓烈。在芳香疗法上使用的桂花原精采用溶剂萃取法,未经稀释的原精闻起来像雪松,稀释后,会散发融合清淡果香与细致花香的气息,令人不禁想起梅子、紫罗兰、李子般的果香气味,余香中还有一点点的动物调性和微妙的皮革味道,引用巴蒂老师在调香课上的原话:“气味妙不可言,是非常精致的味道”。
对于我们中国人来说,桂花的香气有种幸福的味道,它闻起来暖暖的,甘美、柔软、馥郁而又美味。每次闻到桂花,心情总会不自觉地开心起来。桂花在生活中的用途很广泛,除了我们熟知的桂花茶之外,桂花还可以做很多美食,比如桂花糖和桂花糕。
桂花原精的主要化学成分为倍半萜烯酮(主要为α紫罗兰酮和β紫罗兰酮)、单萜烯、氧化物、单萜烯醇。成分因产地而异,但不变的是含量极高的紫罗兰酮。桂花原精的气息有点近似鸢尾草原精,而紫罗兰和鸢尾草根深受希腊人与罗马人的喜爱,将之视为启发灵感与内在和谐的象征,以及唤醒疲惫身心的力量。
桂花的芳香能深入心灵,增加创造力与激发灵感,桂花原精则对各种神经传导物质有调节作用,强化身心状态。它的生理疗效可以抗发炎、止痛、化痰、保养、调理肌肤,提高皮肤新陈代谢的效果极佳。心理疗效则可以消除焦虑、平衡身心,使心情开朗、安神、启发灵感。
在调香界,桂花主要出现在花香调与东方调,甚至有时也会与西普调搭配。桂花在欧洲人眼里有着东方异域情调,其中最有代表性的香水为爱马仕“云南丹桂”,主要味道来自于甜橙及桂花,爱马仕一贯的柑橘前调在这里更像是一块橙子味的冰糖投入了桂花茶中,甜腻感与茶的清香形成了明显的对比,二者的结合精细又缥缈,整体气味非常柔和。
还有芦丹氏的“八月夜桂花(玻璃纸之夜)”,有着非常清甜的桂花幽香。前调是活泼的果香,类似于青苹果一样甜脆。然后这种果香会渐渐向妩媚的花香过渡,随后便是茉莉点缀的桂花为主了,香味清甜通透、暗香幽幽,像是在安静的月光中,漫步在曲径通幽的中式庭院。
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