最近几天，青年菜君也走到了风口浪尖，各种评论都有，唱衰的，放马后炮的，墙倒众人推。从美味七七的倒下到现在，青年菜君传出遭遇资金危机，一家明星创业公司或将破产清算的消息对生鲜电商又是一次打击。我们这里没必要去做出更多马后炮的分析，诸如青年菜君的失败其实从模式就开始了、青年菜君不符合人性，提前一天预订，可谁能知道第二天吃什么呢？目标客户不明确、难伺候等等，无非就是说，他应该也必须玩完儿，这不厚道。
作为生鲜电商的模式尝试，青年菜君提出了半成品菜的概念，这是很有难度的一个领域，也是先行者，正如其青年菜君创始人任牧所讲，生鲜半成品要比餐馆后厨、菜市场的要求更高，半成品不仅是要把自己脱光了给大家看，简直是要把自己的“内脏”给大家看。不容易！最根本的是，商品的获取形态和消费场景分离，最直接的问题就是用户体验会降低。
有人说，净菜是个很小的市场，而蔬菜又是电商最忌讳的品类。消费者中，有心思回家烧菜的，一般都会自己去买菜；即便是下班后，很多菜场已经关门，但他们可以选择早上在附近菜场购买，或者周末去超市采购一下，选择的余地更多，而且成本可以节约一半左右。同时，这样的蔬菜比处理好的净菜更容易保鲜。
但为什么还有那么多为食堂和饭馆供货的半成品ToB生鲜电商生龙活虎呢？关键在于ToC有问题，也就是说，相对于本身的价值，蔬菜的仓储和物流成本都太高，目前蔬菜类电商只有高附加值的有机蔬菜宅配模式可行。
大多数商业模式中，产品都是核心。农产品电商自然是好的优质新鲜的果蔬茶肉才是关键。越来越多的创业电商也意识到轻公司是没有出路的，农业就是重资产的行业，生产端、流通端都不是好对付的。说生鲜电商最后一公里难做，还是消费群体定位有误，即使是社区电商也摆脱不了松散的客户体系，边际成本根本减不小来，哪有高毛利？上控制不了源头，下控制不了物流，时间无法保障，新鲜度何从谈起？集中时间段的配送，就算是哪吒干快递也可忙不过来吧。
无论是新鲜蔬菜还是半成品净菜，直接到户的宅配有活路，但是自提箱就是个坑。同时，宅配还是以高档品为主体才能盈利，家常菜也没有活路。除此之外，作为很多创业者，不要跳进2C这个坑，不容易做。对于生鲜电商来说，做2B才是重要的出路，最后一公里问题一直存在，有社会原因，诸如消费习惯、生活习惯等，也有经济方面的原因，成本控制、客户管理便捷性等等。不要老想着颠覆，把批发市场、商贸市场和小卖部都弄死，这些才是适合当前国情最有效率的流通渠。最后一公里的生鲜电商难题根本就是个伪命题，忽悠人跳坑的。
未来的生鲜电商就是生产端和流通端的天下，一种是能种，一种是能送。能种的有质量、有品质和牌子，硬件好；能送的体系全、渠道完善，能够消减大部分成本，提高配送效率和客户体验。对于创业者来说，在送达上做文章，只会越做越窄，能被大公司收购就是最好的结果了，除非你本身就是大树。最好的还是从生产端下手，踏踏实实种点地、生产优质产品，其他的让销售平台和电商企业去干吧，当然了，自己也可以干。如果不是这两种，变着花样的创新也不是不行，个人觉得先驱变先烈的概率极高。但说不定随着消费环境和意识的变化，会有新的机遇。以上所说的有可能都是错的，您自己定吧。
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