对于旅行爱好者们来说，每一座城市都有其独有的魅力，它们的魅力不仅仅体现在拥有人文情怀的秀丽风景与名胜古迹中，还体现在当地的各种美食香味里，成都被誉为我国的“天府之国”，这里富饶的物产资源，造就了其特有的饮食文化，也衍生出了多种多样脍炙人口的美食餐馆。
在成都有一家闻名当地的老餐馆，这家老餐馆的老板是一位中年大哥，大哥经营这家餐馆已经有30年的历史了，据大哥说，他家的招牌菜之一，豆瓣鱼的秘方，是一个老人交给他上一辈长辈的，老人觉得其为人不错，就将这个秘方交于了他，而大哥从长辈的手中接过这个秘方后，就开了这家餐馆，并将其发扬光大，这大概就是所谓的“好人有好报”吧！
这家餐馆有三道招牌菜，分别是豆瓣鱼、红油鸡片和烧什锦，豆瓣鱼的原材料，选用的是肉质紧实、鲜嫩肥美的水库鱼或池塘鱼，新鲜的活鱼，宰杀去鳞，去除内脏，并改成花刀后，放入热油中煎熟，然后再浇上一层由豆瓣酱、辣椒、花椒、姜蒜末、糖等熬制的秘制酱料即可，做好的豆瓣鱼，色泽红润，香气扑鼻，食用起来麻辣可口，鲜嫩入味，五十八元一份，一份鱼大概有2-3斤，既实惠又美味。
红油鸡片所用的鸡，是当地散养的土鸡，品质较好，处理好的土鸡，切成薄如蝉翼的薄片，拌入辣椒红油、白砂糖、蒜粒、花椒、葱花、等调味品后，即可进行食用，纹理清晰的鸡片，挂满红彤彤的辣油，吃起来不仅没有刺激的辛辣味，反而咸甜适中，味道极其的温和可口，适合各个年龄段的食客进行食用。
烧什锦是三道菜品中，最为清淡的一道菜，它的食材非常丰富，有莴笋条、肉丸子、猪肚、笋子等，这些食材清理干净，改刀成方便食用的小块后，直接放入沸腾的清水中，加入适量的盐、鸡精等进行炖煮，直到煮的软烂入味即可，因为其食用起来鲜甜可口，非常的清爽，所以往往会被食客们放在最后食用，以此来清除口中的油腻感。
大哥并不打算将自己的手艺和菜品秘方传承下去，曾经有人想用二十万的价格，从大哥手中购买豆瓣鱼的秘方，也被大哥一一婉拒，因为他觉得传承下去或将秘方卖出去后，别人不一定能将菜品做的正宗且美味，这就砸了他的招牌，所以只要大哥一退休，成都的人们就再也吃不到这条鱼了。
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