三杯鸡腿菇的做法

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点击率：2260 评论：8 来源：Rose House 作者：rose家园 上传时间：2011.07.19

　

　

美食原料：鸡腿菇3个，罗勒一小把、姜片、蒜辫、冰糖、香油、花生油、老抽、盐

做法：1.将洗净的鸡腿菇切成小块

2.铁锅烧热后放入一半香油一半花生油，油热后放入姜片和蒜瓣煸炒

3.放入鸡腿菇略炒，放入冰糖

4.不停地翻炒，直到冰糖溶化并均匀地沾满鸡腿菇，放盐，继续略炒

5.砂锅的底部铺好几片罗勒叶，将鸡腿菇倒入砂锅

6.倒入老抽，盖上盖，小火炖约15分钟左右，大火收汤，到汤汁变得粘稠，再放几片罗勒叶即可

*用砂锅炖更香更入味，且样子好看

鸡腿菇本身会出水，所以炖的时候不用加水

炖好后，将罗勒叶放入后盖上盖焖2分钟，罗勒的香味更浓，吃的时候稍微搅拌一下味道更均匀