宫保鸡丁的做法

　　怎么做宫保鸡丁好吃?学做宫保鸡丁需要哪些食材?家常美食网为您提供宫保鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味宫保鸡丁!

　　准备时间：10分钟内

　　制作时间：10-20分钟

　　用餐人数：3-4人

　　宫保鸡丁的简介：

　　鸡肉肉质细腻，利于产妇消化吸收。鸡肉具有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神，后世医家大多认为食之令人聪慧。因此孕妇应当多食用鸡肉制品，对胎儿的智力发育还有一定帮助。
　　宫保鸡丁是一款很营养又美味的家常菜，很多人都对此有着不同的青睐。此菜鸡肉鲜嫩，花生香脆，入口鲜辣，食之非常开胃。 在很多饭店，“宫保鸡丁”，常被写作“宫爆鸡丁”，时过境迁，很多人已经不知道“宫保”为何物。所谓“宫保”，原是其发明者丁宝桢的荣誉官衔。虽一字之差，但却改变了纪念丁保桢的初衷。
　　【营养价值及功效】
　　1鸡胸脯肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，有强身健体的作用。鸡胸脯肉含有的磷脂类，是人体生长发育的重要来源之一。鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
　　2.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
　　3.胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用；胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；胡萝卜含有大量的维生素A，是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　宫保鸡丁的食材：

主料：　　鸡胸脯肉1块　　胡萝卜1根　　花生仁1碗 辅料： 　　大葱适量　　姜适量　　干辣椒适量　　大蒜适量　　料酒适量　　生抽适量　　绵白糖适量　　淀粉适量　　醋适量　　鸡精适量　　精盐适量

　　宫保鸡丁的做法图解步骤：

　　1.葱切段，胡萝卜切丁；

　　2.姜切末，蒜去根切片，辣椒去籽掰碎；

　　3.鸡胸肉切丁，加入料酒，盐抓匀，腌制15分钟；