山东省潍坊昌邑市生姜栽培的品种从1990年前的小黄姜开始，逐渐引进大黄姜品种，因为大黄姜品种产量比小黄姜高，其小黄姜品种很快的被淘汰掉，昌邑南逄姜农王德杰发挥聪明才智于2005年从大黄姜品种中选育出了产量更高的一个品种，经山东省科技厅组织的专家委员会鉴定定名“金昌大姜”，目前昌邑姜区栽培的主要是该品种，还有是山东省农业大学培育出来的“鲁姜”大姜品种，如“鲁姜二号、三号和四号，还有姜农所称的“山农一号”。由于这两大系列品种混杂栽培，已经失去他们各自的性状纯度，很难分清哪个是哪个了。笔者认为是哪个品种不再是一个重要的问题了，而最主要的是除鲁姜三号外，他们同属生姜分类的疏苗黄姜大姜品种。其内在的物质营养成分和在消费市场中的定位才是重点，在这方面，因为这两个系列品种又不同于原来的大黄姜品种，更不同于其他姜区的大姜品种，特别是笔者在昌邑姜区栽培大田中，发现了栽培性状与口感味道，又区别于那两个系列品种的不同种株，因此笔者凭自己的专业知识和实践经验把他暂命名为“鲁昌菜姜”，固名思意，这个品种的特别之处，就是较别的更适合餐桌菜用，可以把他真正的做为一种蔬菜产品，完完全全的成为一道餐桌上的美味特色蔬菜品盘，这个品种很有可能随着育种技术的进步，育成一个“水果大姜”品种，因为他有这方面的潜在力。这不但会给人们带来美味的享受，更加的健康人类，还可扩大产品市场，成为一个世纪“姜果”。
大家都知道生姜的用途很多，医用，保健，蔬菜，但于其说是蔬菜，不如说只是一种调味品而已，因为他固有的辛辣味，基本品不到甜香味，就不可能做为一种完完全全的蔬菜上盘，而这种“鲁昌菜姜”是完全可以的，炒，烹，炝，煎，炸等样样均可，特别是肉姜丝，姜肉片……，盐或味极鲜姜块，更是比姜芽更鲜美的一道开胃菜。如果再进一步育成“水果大姜”品种，增加甜香味，更是锦上添花。
因为姜是一种对人体比目前所有的抗衰老西药都强的自然抗衰老延年益寿剂。生姜中的类外泌体会增加肠道中的有益菌、减少有害菌，从而完善肠道屏障功能，促进肠道健康。生姜中的姜辣素经消化吸收后，能产生一种抗衰老过氧化物歧化酶，从而抑制体内的脂褐质色素的产生和沉积，延缓细胞的衰老。因此开发菜姜产品就是一条光明大道，造福人类的利益多方的大好事情。
其对生产者而言，现在潍坊市己有栽培的实践证明：有机生产一般每660平米可产2000公斤以上，按预定的市场销售价格是普通大田姜价格的8—10倍，亩产经济效益6—8万元。不利的方面是还未能形成销售和消费市场，但也正因为此，可为有识之士提供了一个发展的机会空间。因为路是人走出来的，因为普通大田栽培的生姜的土壤与产品的药物残留越来越多，因为普通大姜的栽培面积越来越大，因为社会的发展，因为人们追求健康需要……。
“鲁昌菜姜”做为一种专门的餐桌蔬菜栽培，就要与时具进的，按照人们的健康观，市场观来生产，达到经济效益，社会效益，生态效益的全面提高。在生产栽培中掌握好如下几点：
1：在整个生产栽培过程中，全部实现有机栽培化。无土栽培，不施用任何化学物质产品。
2：病虫防治不施用任何有损有机栽培产品的药物。防虫网保护，物理化防治，脱毒处理。
3：人为创造适宜菜姜生长的气候、各环境条件。
(一) 、栽培环境条件：
产地环境要求符合GB/T19630-2005，有机生产需要在适宜的环境条件下进行。有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。基地的环境质量应符合土壤环境质量符合GB15618-1995中的二级标准、农田灌溉用水水质符合GB5084的规定、环境空气质量符合GB3095-1996中二级标准和GB9137的规定。
(二) 、栽培设施：
1、建造大棚：无立柱钢架结构，边高要求1米左右，每个一亩以上。
2、播前准备：
(1)、搭棚模。
(2)、上喷浂管。
(3)、地面压平后平铺黑色塑料布。
(4)、其上摆放直径55X30CM，高50CM的塑料箱，内装培养料：如松塔、锯末、沸石粉等各1/3。
(5)、姜种催芽。
3、播种：
(1)、每箱栽种双芽姜种一棵：把四周培养料扒开，把姜种放在距箱下部15CM的箱中间位置，上覆10CM培养料。以后在分枝后逐渐再覆培养料。
(2)、播后每天早上喷浂5分钟至立秋后再在下午加喷浂一次，每天两次，每次10分钟。
4、出苗后管理：
(1)、棚模上上防虫网。
(2)、高温40度以上时通风。
(3)、棚内设置黄蓝板透杀叶螨、蓟马。在大发生期可用辣椒叶加少量水捣烂后去渣，原液加3倍水混合，再加入少量肥皂液搅拌喷施，对红蜘蛛防效显著。用大蒜、洋葱各20克，混合捣烂后加10公斤水浸泡24小时，取滤液喷施可有效防治蓟马。如发生姜螟用2公斤鲜苦楝叶或臭椿叶捣烂后加2公斤水，取滤液加40公斤水喷施可防治。或用新鲜蓖麻叶1公斤捣碎，加3倍水过滤进行叶面喷施。
(4)、如发生病害喷用10%的猪胆液。
5、中后期管理：
(1)、三杈期，立秋前后用适量豆饼追肥结合叶面喷用天然的黄腐酸钾。
(2)、覆培养料。
(3)、秋后气温20度以下时撤去防虫网，棚模封闭。
按市场要求随时收获上市。
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