黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

家常黄焖鸡做法

所需食材：半只鸡、香菇、生姜、大蒜、小葱、白糖、香叶、大料。

制作步骤：

1、生姜切片，大蒜和生姜要多一些，尤其是大蒜。

2、香菇洗干净切两半。

3、有微热放入姜片，再倒入鸡块，翻炒一分钟，煸出香味。

4、加入大蒜翻炒，淋入一勺料酒，一勺盐，两勺生抽，半勺老抽着色。

5、依次倒入热水、香菇、白糖、小葱、香叶、大料，小火慢炖40分钟，大火收汁即可。

提示：收汁前可以把小葱，姜片，大料挑拣出来，这样吃起来就很方便了。

特色：黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。

注意：这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略。

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