咸黄瓜
简介:黄瓜做成的盐水瓜
咸黄瓜的营养价值
咸黄瓜就是用新鲜的小黄瓜腌制而成的,口感脆嫩爽口,具有开胃、助消化的功能。
鲜黄瓜的营养价值
1.黄瓜一旦经过腌制,它含有单宁酸,常吃咸黄瓜,可以使患有低血压的人升压防病;
2.吃咸黄瓜可以增加食欲,消除腹胀,并有退干热的作用;
适宜人群
一般人群皆可食用,尤其是患有低血压的人可常食。
咸黄瓜通常含有高盐分,对有高血压或肾脏机能不佳者不适宜。
咸黄瓜做法介绍
原料:嫩黄瓜4斤;小青炒椒0.5斤;食盐6两;白糖2两;味精1两;生姜2两;大蒜2两;颜色捎浅的酱油两代,比例就是这样子的。
步骤:
1、首先将黄瓜洗净切成5厘米长、手指粗细的条,然后放入食盐搅拌一下,要经过6小时的腌制,腌好后将黄瓜条装入一个纱布袋子里,上面放上一块石头压好,大约要12小时,目的是挤出黄瓜大部分的水分。
2、然后,在把压好的黄瓜条放在盆里。将小炒椒也切成手指粗细的条,生姜、大蒜切成片状,再将白糖、味精、煮沸冷却后的酱油放进去一起搅拌均匀,装进坛子里封好,放上一两天,好了,打开就可以吃了。
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