大黄米

简介：由黍加工成的黍米。含饱和脂肪酸生棕榈酸、二十四烷酸、十七烷酸（daturicacid，不饱和脂肪酸主要有油酸、亚油酸、异亚油酸等。

季节：夏、秋

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大黄米的功效与作用

益气补中，治泻痢，烦渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小儿鹅口疮

大黄米的制作技巧

煎汤、煮粥或淘取泔汁。可用于做窝头、炸糕。