只将食粥致神仙

     

　　　食粥是适合老年人特点的养生之道。它具有医食合一、经济方便的特点，深受古人推崇。南宋诗人陆游曰：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”可见他对食粥的高度评价。明代诗人张方贤曰：“煮饭何如煮粥强，好同儿女细商量……莫言淡泊少滋味，淡泊之中滋味长。”尤其末句“淡泊之中滋味长”，寓意深刻。即清心寡欲，知足常乐。

　　中医认为：粥易消化、易吸收，能和胃、健脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山曰：“老年，食粥祛病，不请郎中，亦能身体强健，享大寿。”当代经济学家马寅初，夫妻双双都过百岁，他们每天食粥。

　　食粥养生，关键在对症下料。笔者根据相关资料，编辑了一首《粥疗歌》，仅供各位读者参考。

　　智者识草本，食粥养生道，

　　日久添岁月，寿星迎君笑。

　　君若保养脑，核桃放粥熬。

　　君若气血好，米粥加红枣。

　　君若通便好，米粥加香蕉。

　　君若心脏好，银杏放粥熬。

　　君若抗衰老，花生粥有效。

　　君若睡眠好，小米锅中熬。

　　君若清火毒，小米绿豆粥。

　　君若防骨松，常食栗子粥。

　　君若血压降，粥中芹菜放。

　　君若血脂降，粥中木耳放。

　　君若防尿糖，粥中南瓜放。

　　君若治阳虚，米粥放枸杞。

　　君若治咳嗽，米粥放百合。

　　君若助消化，米粥放山楂。

　　君若双目明，米粥放旱芹。

　　君若养头发，米粥放芝麻。

　　怎样熬好粥，主要看火候，

　　食粥莫急躁，持久见成效。

　　编者注：陆游诗“我得宛丘平易法”之“宛丘”，是指北宋诗人张来的文集《宛丘集》，其中有谈论食粥的文章;“平易”是平常、容易。“宛丘平易法”即张来的食粥方法。