“西域之果，葡萄莫盛于吐鲁番，瓜莫盛于哈密”，纪晓岚曾这样赞誉哈密瓜。作为新疆独有的特产，哈密瓜凭借其松脆多汁、甜而不腻的口感远销海内外，所以也有“天下第一瓜”的美誉。

哈密瓜的含糖量最高达21%，为什么这么甜呢？这和新疆的气候条件密不可分。我们知道新疆干旱少雨、日照时间长、昼夜温差大，种种条件都有利于瓜的成长和糖分的累积。这也就是新疆的水果，总是比其他地方的水果更甜的重要原因。

夏天是哈密瓜大量上市的季节，它们不仅口感香甜，营养价值也很高。其中铁含量是鸡肉的3倍，是牛奶的17倍之多，维生素是苹果的6倍，钾含量更是位居水果第一。钾对我们的人体有益，可以预防很多疾病，新疆当地人超级爱吃哈密瓜，他们认为多吃哈密瓜能祛病延年，这说法是有一定依据的。

哈密瓜的吃法很少，大部分人习惯像吃西瓜一样切成瓣。今天梅姐教大家一个新吃法，相信很多人都没有见过，哈密瓜搭配清新的茶冻和雪碧，口感非常清爽。做好后在冰箱冷藏几个小时，吃起来冰冰凉凉，一口接着一口，非常适合在夏天吃。

哈密瓜茶冻

【所需食材】：哈密瓜、桂花茶2克、细砂糖10克、开水300毫升、白凉粉15克、雪碧或者桂花茶。

制作步骤：

第一步：把桂花茶用开水泡开，用绿茶或茉莉花茶代替也可以。浸泡至茶叶沉入杯底，开水颜色变深即可，然后用筛网将茶水和茶叶分开。

第二步：把过滤后的茶水倒入锅中，再加入少量白凉粉，搅拌均匀后开大火煮开，倒入一个长方形碗中，放凉，直到它慢慢凝结成块，完全凉下来，我们把它倒扣出来，切成自己喜欢的形状。

第三步：把哈密瓜顶部从1/3处切开，先把中间的瓤挖出来扔掉，然后用量勺将果肉挖成球状，放入碗中备用，顶部的1/3也不要浪费。

第四步：哈密瓜的果肉尽量挖干净一点，看起来就像一个“大碗”，把茶冻和哈密瓜球放进去，最后倒入雪碧，清爽美味的哈密瓜茶冻就做好啦。

自从做了这款哈密瓜茶冻，家里小孩对雪糕和冷饮都失去了兴趣，经常缠着我做给他吃。这种方法同样适用于西瓜，茶冻的口味可根据自己的喜好调整，无论酸甜都是非常美味的，喜欢就赶紧动手做吧。

梅姐有话说：

1、白凉粉是南方著名的小吃之一，在各大超市和网上都能买到，将白凉粉和桂花茶水混合制作成茶冻，晶莹剔透、清爽可口，别有一番风味。

2、哈密瓜虽然吃起来过瘾，但是不要贪吃哦，哈密瓜性凉且糖分含量高，吃多了容易引起腹泻，糖尿病人更要谨慎食用。

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