央视记者走进黄天鹅基地，探秘可生食鸡蛋的故事

可生食鸡蛋最近成为了大众所关注的话题，连央视也将目光投向了这里。在2月23日，中央电视台经济频道《正点财经》以《可生食鸡蛋成为消费新宠》为题进行了报道，并特地为了探秘一枚可生食鸡蛋背后的安全保障体系，走进了黄天鹅生产基地。这也是中国可生食鸡蛋产业首次成为央视聚焦对象。

 近年来，可生食鸡蛋受到越来越多家庭青睐。在北京一家超市，消费者告诉央视记者：“可生食鸡蛋可以在做寿喜锅的时候蘸着吃，它没有什么蛋腥味，做温泉蛋、溏心蛋的时候也很好吃。”问及购买可生食鸡蛋原因时，有消费者表示：“它品相非常不错，看着很健康、卫生，而且营养价值比较高。”节目还呈现到，黄天鹅的可生食鸡蛋引进日本标准，不含沙门氏菌。

因此，可生食鸡蛋的消费群体越来越大的同时，其食用安全也引起了更多人的关注。央视记者走进了黄天鹅的北海养殖基地，揭秘黄天鹅是如何保障可生食鸡蛋无沙门氏菌的。在采访黄天鹅饲养员罗创伟时，他分享到：“可生食鸡蛋的产出过程并不简单，鸡舍内的湿度、温度及光照都有严格的控制，为了防止将病菌带入鸡舍，我每次都要全身消毒、洗澡、更衣才能进入鸡舍。依赖于高度自动化的生产线，鸡舍里九万多只鸡，我可以一个人进行管理。”

报道也提到，可生食鸡蛋销量增长迅速，京东数据显示：2021年可生食鸡蛋销量同比增长116%。盒马数据也显示：2021年，可生食鸡蛋的销售额已经占到鸡蛋品类的40%。可生食鸡蛋销量增长的同时，也证明着黄天鹅产业的完善与可靠。