很多年过去了,我还是习惯在奶奶家的饮食方式:喝后晌汤。我们老家把吃晚饭叫做喝后晌汤,习惯是吃清淡、绵软、有汤有水的饭,一般是面条、粥、疙瘩汤配点小咸菜。不知道是因为那时候大鱼大肉少,还是人们真的讲究养生,总之我是习惯了这种饮食方式,偶尔晚饭吃了稍微油腻的反而会不舒服。
具体做法:
原料:荠菜、面条、葱、姜、八角。
做饭:用少许油烧热,放葱、姜、八角爆锅后加水烧开,放面条煮熟,放洗好的荠菜再开锅就好了。
注:我们方言里晚上叫后晌,比如“昨天晚上”,就说“夜来后晌”。上午叫“头晌”;下午叫 “下晌”或“下半晌”。