便宜有营养的菜——炒羊血

 

 

 

    羊血一般5元一斤，炒一盘大约7两就够了，我用的这块用来3.3元。

 

具体做法：

基本原料：羊血、胡萝卜、香菜。

做法：1 羊血切片开水焯一下，胡萝卜切片，香菜切段。

      2 油烧热，放胡萝卜炒半熟，放羊血翻炒一下，放盐、水炖至羊血入味，放入香菜段即可。

以下文字来自网络：

1、主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分；
2、羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效。主治吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，产后血晕，毒草莓外伤出血，跌打损伤等意外出血。