香酥饼

(2011-07-15 14:23:29)

 

 

    原料：面粉400克、白糖10克、奶粉25克（牛奶、酸奶，水量相对减少）、酵母2克、盐2克、玉米油15克、水170克。

做法：1 除5克玉米油外，所有原料和成面团，醒20分钟后揉光滑，擀成长方形面片。

      2 直接三分之一处摸油，用类似叠被子的做法重复3次，最后擀成长方形面片。

      3 面片放烤盘，烤箱预热200度10分钟后取出，切段，换烤网200度继续烤15——20分钟（以各人烤箱而定）。