分享冰糖同学的南瓜饺子

(2010-12-22 15:26:11)

 

刚发完我家吃的饺子，就收到冰糖同学的邮件，发来了她家的南瓜饺子，跟大家一起分享，谢谢冰糖同学。

以下为冰糖同学原文：

冬至了吃什么饺子呢。姥姥糖尿病，就想起了用南瓜包的饺子了。

 

1、南瓜切条，榨汁。我用的是飞利浦1861。

 

2、南瓜汁和面，南瓜囊渣子和白豆腐干，粉丝加盐、蘑菇精做馅。放熏干或者香干因为本身已经带有调料可以是馅的味道更丰富些但是南瓜的清香会受到些影响。我喜欢清淡的口味放的是白干。

 

3、包饺子，下锅喽。南瓜的香味和甜味不加蘸汁味道超级正。

用榨汁机不仅和馅快，而且加了菜汁的饺子皮很劲道不容易开口，可能是菜汁是碱性的缘故吧，我也不懂。

 

同理可做红萝卜草莓馅，小白菜豆干粉丝馅等等，饺子宴开席了，今年不冻耳朵了。

 

老妈说，过去看老娘看姑娘，带啥呢，都是南瓜包子昵。