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[梦溪家常菜投稿]
容得草堂
>《美食 食疗》
2014.11.22
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抓住石榴的尾巴,过了这个季节就要等到明年了
石榴酒
含有大量的氨基酸、多种维生素等,具有很高的营养价值,并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效
。
正好家里还有点酸石榴,一个一斤多,熟的透透的,真好用来酿石榴酒咯
1:所有容器洗干净,用开水消毒,晾干
2:石榴剥好啦,放盆里,用东西压挤出石榴汁,但是不要把石榴籽压碎哦
3:把压过的石榴汁和石榴籽倒入酿酒瓶中,一层石榴一层冰糖
4:倒入一定量的高度酒(50度以上),如果想要纯的石榴酒,不倒白酒进去也行,不过那样的话冰糖要稍微多一点才够发酵哦,不然会坏掉的,一般放了高度酒以后就不容易坏啦
5:瓶口用保鲜膜封起来,注意封的时候保鲜膜要想下凹一点,因为发酵的时候会产生气体哦,每天注意观察一下,如果保鲜膜凸起了,要放放气哦
6:这样酿半个月左右,把里面的石榴籽滤除,再密封保存就好啦
[
本帖最后由 ai_yuandian 于 14-11-17 13:26 编辑
]
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