葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花，是街头、夜市的常见食品。从小时候吃到现在的味道，在早餐界中不可动摇的地位。一口要下去在嘴里爆炸的葱香味。
葱油饼是早餐时候经常做的面点。有层次又美味的葱油饼是我们最理想的状态。街边经常可以看到很多卖葱油饼的，因为XX油的关系，小编是不会吃的。俗话说的好，自己动手，丰衣足食！
【制作方法】
第一步：准备中筋面粉，滚开水，香葱，五香粉，盐，油酥：面粉，花生油，备用。
第二步：面粉加入滚开水用筷子搅拌成柳絮状，就下手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发15分钟。
第三步：油酥做法：花生油和面粉混合加入适量的盐，五香粉，搅拌均匀。
第四步：面团切成大小均等的小挤子。
第五步：擀面杖擀成长方形的面皮，尽量薄一些，涂抹上油酥，撒上提前切好的葱花。
第六步：两边对折想中间卷起。
第七步：两手，一手一头，向两头伸长，然后再向中间卷起。收尾压实，做成饼，擀面杖擀成圆形的饼。
第八步：平底锅或者电饼铛抹上适量油，饼入锅，小火慢慢烙。
第九步：至两面金黄，就可以出锅啦，开启美食时刻~
趁热，真心好吃，咬一口，又酥又脆又香，好吃到停不下来！吃货们还等什么？赶紧学起来！
【制作贴士】
1、和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2、煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3、在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。
4、多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。
5、烫面法的饼柔软度就是好，这个饼酥酥脆脆简直香的不得了，烫面和普通法我都做过，相比这个更优。
联系客服
