麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活,是一道经久不衰的菜式,爽滑的豆腐和着汤汁拌饭是无法拒绝的美味。 麻婆豆腐 难度:★☆☆☆☆ 时间:10分钟左右 食材 豆腐1块,猪肉末,淀粉,姜蒜末,葱花蒜苗,花椒面,老抽,豆瓣酱 烹饪步骤1/11 准备所需食材 烹饪步骤2/11 锅中烧适量的水并加一些盐,然后倒入豆腐煮片刻,盛起沥干水分 烹饪步骤3/11 油锅烧热,倒入肉沫翻炒 烹饪步骤4/11 加入姜蒜末一起翻炒,喜欢辣的可加入一些小米椒 烹饪步骤5/11 调入豆瓣酱和生抽炒匀 ![]() 烹饪步骤6/11 将豆腐加入并倒入适量的水 ![]() 烹饪步骤7/11 加入葱段炒匀 ![]() 烹饪步骤8/11 加入蒜苗 ![]() 烹饪步骤9/11 将淀粉用清水调和倒入勾芡,调入鸡精和盐 ![]() 烹饪步骤10/11 盛起,然后撒上花椒粉 ![]() 烹饪步骤11/11 再撒点葱花,开动 ![]() ![]() ![]() |
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