准备材料:香菇9个 油菜4棵 小米椒3个 姜1片 蒜2瓣
油菜洗干净对半切开。
香菇洗净后取一只去蒂,用水果刀刃在香菇正中央侧切一刀,在另一边同样的角度下刀,与上一刀汇合。
将切下的香菇条取下来,再重复刚才的刀法。
从中间打成雪花状。
全部切好。
姜和蒜切成末,小米椒切成圈圈备用。
半碗水加入生抽,米醋,蚝油,淀粉,调成汁,待用。
锅里加入适量水,加入适量盐和油烧开。放入油菜,焯至变软,盛出沥干水份。(水中加了油焯出的青菜不变色哦!)
装盘。
锅中油烧热,放入姜末蒜末爆香。
加入香菇,翻炒一会。
倒入调好的汤汁。
一边煮一边翻动香菇。
汤汁浓稠的时候加入小米椒。
盛在装有油菜的盘中,浇汁香菇油菜就做好啦!
小贴士:切香菇用小刀斜着切,一左一右的切,调的汤汁不要过少,要用汤汁将香菇焖熟。如果不爱吃辣的话可以不放小米椒,味道也不错哦!
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