猪身上这个几个部位,吃一次就会上瘾,可有些人觉得太...第3道:爆炒大肠
第3道:爆炒大肠
食材:大肠,青椒,红椒,芹菜, 生姜,大蒜,孜然,
制作步骤:
1、大肠用水清洗干净, 这个大肠是超市买的, 处理的很干净,所以用水洗洗就好了。如果菜场买的吧加适量地淀粉搓揉,去腥,能洗得很干净。
2、锅里加水,加入大肠过水,煮两分钟捞出。
3、将大肠切成小块待用。
4、青椒,红椒,芹菜清洗干净,切好待用。
5、热锅不下油,加入大肠翻炒两分钟至表面出油。
6、加入生姜,大蒜一起翻炒几个来回,将大肠铲到锅的一边。
7、加入少量的食用油烧热,加入青椒,红椒,芹菜,食盐一起翻炒。
8、和大肠一起翻炒至熟,加入少量的孜然炒匀出锅。
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